Resep Bihun Goreng Cabe Ijo, Pedasnya Bikin Merem-melek
Bihun goreng merupakan salah satu hidangan rumahan yang praktis dan mudah dibuat. Bumbunya pun sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Mau dibuat gurih, manis, atau pedas, semuanya sama-sama nikmat.
Jika kamu tipe orang yang suka berkreasi dengan rasa atau sensasi baru, maka kamu harus coba mengolah bihun goreng dengan cabai hijau (cabe ijo). Perpaduan antara bihun yang lembut dan cabai hijau yang pedas dijamin akan memanjakan lidah.
Cocok untuk sajian sarapan, makan siang, atau makan malam, berikut resep bihun goreng cabe ijo yang bisa kamu hadirkan kapan pun kamu mau.
Bahan Bihun Goreng Cabe Ijo
- 300 gram bihun kering
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 2 buah sosis ayam ukuran besar, iris serong tipis
- 2 butir telur ayam, goreng orak-arik
- 3 lembar kol, iris tipis
- 1/2 buah wortel, iris korek api
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris tipis daunnya
- kecap manis secukupnya
- kecap asin secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya (untuk taburan)
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit
Cara Membuat
- Didihkan air. Rebus bihun dan 1 sdm minyak goreng.
- Setelah empuk, angkat dan rendam bihun dengan air biasa sampai dingin. Tiriskan.
- Campur bihun dengan kecap manis dan kecap asin secukupnya. Aduk merata dengan tangan. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus dan irisan cabai hijau sampai harum.
- Tambahkan sosis, bakso, dan wortel. Tumis sampai ketiganya matang.
- Tuang air secukupnya, kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Masukkan bihun, kol, daun bawang, dan telur orak-arik. Aduk sampai bumbunya tercampur merata dan air menyusut. Koreksi rasanya.
- Angkat dan pindahkan masakan ke piring saji. Taburkan seledri dan bawang merah goreng di atasnya.
- Bihun goreng cabe ijo siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan bihun jagung berkulitas dan dalam keadaan bagus. Jangan membeli bihun yang kemasannya rusak, kondisinya patah, remuk, atau bahkan aromanya apek.
- Bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat masakan ini juga harus dalam keadaan yang segar dan baik, supaya hasil masakannya nikmat maksimal.
- Kamu boleh mengganti atau menambahkan isian lain untuk pelengkap bihun ini. Misalnya menambahkan udang, irisan ayam, bakso, dan sebagainya.
Demikian resep bihun goreng cabe ijo yang cocok untuk menu sehari-hari. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 50-60 menitan. Selamat mencoba resep ini di rumah!
