Resep Bihun Kuah Bening untuk Menghangatkan Badan
Menjelang musim hujan, suhu udara biasanya akan jadi rendah dan terasa dingin. Setiap orang memerlukan asupan makanan yang sehat dan bergizi, agar tetap sehat dan bugar selama peralihan musim. Makin nikmat lagi kalau makanan yang disantap masih dalam keadaan hangat.
Kamu pasti juga pengin menikmati sesuatu yang hangat, kan? Salah satu menu yang bisa disajikan di meja adalah bihun kuah bening. Menu ini sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar.
Penasaran seperti apa rasanya? Simak resep bihun kuah bening di bawah ini, yuk! Sekali menyantapnya, dijamin ketagihan dan badan langsung hangat.
Bahan Bihun Kuah Bening
- 1 keping bihun jagung kering
- 2 lembar kol, iris tipis
- 5 lembar daun sawi ukuran sedang, iris sesuai selera
- 3 butir bakso sapi atau ayam, iris tipis
- 1 buah paha ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- daun seledri secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat
- Didihkan air secukupnya. Rebus bihun sebentar sampai lunak dan empuk.
- Angkat bihun dan langsung rendam di air dingin. Tiriskan.
- Rebus paha ayam sampai mendidih, lalu angkat dan tiriskan. Buang airnya.
- Rebus kembali daging ayam dengan air baru sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan airnya untuk kuah nanti.
- Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian tambahkan air kaldu ayam dan air baru dengan total sekitar 400 ml. Rebus sampai mendidih.
- Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
- Masukkan sayuran, daging ayam suwir, dan bakso. Aduk merata dan masak sampai sayuran empuk. Koreksi rasanya.
- Masukkan bihun dan aduk merata sebentar. Matikan api, lalu tuang masakan ke mangkuk saji. Beri taburan bawang merah di atasnya.
- Bihun kuah bening siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan kamu memilih bihun jagung yang kondisinya bagus. Perhatikan kemasan atau pembungkusnya. Jika sudah terbuka atau ada bekas gigitan, sebaiknya jangan dibeli, karena bisa terkontaminasi bakteri dari luar, serangga, atau bahkan tikus.
- Jika ingin membuat dalam versi pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
- Isian atau topping yang digunakan untuk membuat masakan ini boleh menyesuaikan dengan selera. Kamu bisa mengganti ayam dan bakso dengan sosis, crabstick, chikuwa, dan sebagainya.
Demikian resep bihun kuah bening yang bisa langsung kamu cobain di rumah. Mudah banget, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 1-2 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menit. Selamat mencoba!
