Resep Bisquick Homemade, Rahasia Tepung Serbaguna untuk Buat Kue
Di dunia baking, nama bisquick sangat populer karena menjadi tepung serbaguna yang dapat digunakan untuk membuat aneka hidangan tanpa memerlukan bahan tambahan yang banyak. Baking mix ini menjadi merek yang sangat disukai untuk membuat biscuit, waffle, muffin, roti, hingga pancake.
Tidak semua tempat bisa mendapatkan bisquick dengan mudah. Makanya, kamu dapat membuat tepung bisquick sendiri. Dilansir My Baking Addiction, hanya diperlukan 4 bahan untuk membuat baking mix serbaguna tersebut. Yuk, intip!
1. Sediakan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 6 cangkir tepung terigu serbaguna (all purpose)
- 1 cangkir mentega putih (shortening)
- 3 sdm baking powder
- 1 sdm garam
2. Siapkan alat untuk mengaduk
Langkah pertama yang harus disiapkan dalam proses pembuatan bisquick rumahan ini adalah alat. Idealnya percampuran bahan di lakukan dalam food processor, namun sebagai pengganti kamu dapat menggunakan alat-alat lain.
Rekomendasi peralatan yang dapat menggantikan food processor adalah whisk dan pastry blender. Tentunya alat tersebut mesti digerakan secara manual dan teliti agar hasil bisquick lebih maksimal.
3. Cara mengaduk dengan food processor
Berikutnya tinggal masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam wadah yang tersedia. Jika pengadukan menggunakan food processor, tinggal nyalakan mesin selama kurang lebih 15 detik.
Setelah itu, masukkan shortening atau mentega putih ke dalam adonan tersebut. Campur sampai tekstur adonan berubah seperti cornmeal yang konsistensinya halus tetapi juga agak kasar.
4. Cara mengaduk dengan whisk dan pastry blender
Jika tidak ada food processor, tinggal campurkan tepung terigu, garam, serta baking powder ke dalam sebuah mangkuk. Kemudian aduk-aduk pakai whisk sampai semua bahan tercampur merata.
Setelah itu, masukkan potongan shortening ke dalam wadah. Kali ini gunakan pastry blender untuk menekan-nekan lemak agar tercampur merata. Pastikan shortening tidak menggumpal di bagian tertentu.
5. Simpan dalam wadah kedap udara
Kalau adonan sudah siap, maka kamu bisa memindahkannya ke dalam wadah kedap udara. Jangan lupa tutup wadah tersebut untuk menghindari kontaminasi paparan kotoran dan lain sebagainya.
Simpan adonan di dalam kulkas, maka bisquick homemade ini akan tetap segar. Bahan serbaguna tersebut bisa bertahan selama kurang lebih 3 bulan jika disimpan dengan rapi, lalu digunakan untuk membuat aneka sajian.
Bisquick adalah tepung serbaguna yang bisa menyingkat beberapa bahan agar lebih sederhana saat membuat aneka hidangan. Cocok buat kamu yang suka masak tetapi tidak selalu memiliki bahan lengkap di dapur.
