Resep Bola-bola, Bakso Goreng Khas Filipina yang Mudah Dibuat!
Filipina adalah negara tetangga yang letaknya tidak jauh dari Indonesia. Karena alasan geografis inilah banyak makanan-makanan dari Filipina yang mirip dengan Indonesia. Dari sekian banyak makanan tersebut, kamu mungkin tidak akan asing dengan bentuk dan rasa dari bola-bola.
Bola-bola adalah makanan khas Filipina yang bentuknya bulat seperti bakso. Bahan bakunya pun menggunakan daging sapi giling yang dicampur tepung serta rempah-rempah. Bedanya, bola-bola tidak disajikan bersama kaldu melainkan hanya digoreng saja.
Karena mirip gorengan, kamu pun bisa menyantap bola-bola sebagai cemilan atau bahkan lauk. Nah, bagi yang penasaran dengan cara membuatnya, simak resep bola-bola berikut ini yuk!
Bahan Bola-bola
Bahan dan bumbu:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 500 gram daging sapi giling
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut
- 120 gram tepung panir
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 cangkir minyak goreng
Bumbu halus:
- 1 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat Bola-bola
- Langkah pertama, kamu perlu membuat bumbu halus dengan mengulek bawang merah dan bawang putih menggunakan cobek dan ulekan. Atau bisa juga menggunakan chopper supaya lebih mudah.
- Kedua, campurkan semua bahan dan bumbu ke dalam satu mangkok besar kecuali minyak.
- Uleni hingga bahan dan bumbu tercampur dengan baik.
- Ambil sebagian adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Pastikan ukurannya seragam supaya waktu matangnya sama, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan adonan bola-bola ke dalam wajan secara perlahan.
- Goreng sekitar 5-7 menit atau sampai bola-bola berwarna cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Bola-bola khas Filipina siap disajikan dan dinikmati bersama saus sambal sebagai cocolannya.
Tips Memasak Bola-bola
- Gunakan daging sapi giling tanpa lemak supaya adonan tidak menjadi terlalu berminyak.
- Saat hendak menggoreng bola-bola, pastikan minyak sudah cukup panas untuk mencegah adonan bola-bola menyerap banyak minyak.
- Goreng bola-bola secara bertahap, jangan memasukkan seluruh adonan ke dalam wajan sekaligus. Ini bertujuan untuk mencegah antar adonan saling menempel.
Bagaimana, sangat mudah sekali bukan membuat cemilan khas negara Filipina yang satu ini. Selain dijadikan cemilan, bola-bola juga bisa dijadikan lauk yang pas disandingkan dengan nasi putih hangat. Selamat memasak!
