Resep Bola-bola Kentang Keju yang Lumer dan Gurih Maksimal
Bola-bola kentang merupakan salah satu camilan gurih yang bertekstur lembut. Kombinasi kentang, bumbu, tepung terigu, dan telur menghasilkan camilan yang kaya rasa. Cita rasanya gurih dan lembut, bola-bola kentang sangat pas dinikmati bersama saus dengan sensasi pedas.
Camilan berbahan kentang mudah untuk dibuat, kamu bisa mengikuti resep bola-bola kentang keju yang lumer berikut ini. Step by step ini bikin bola-bola kentang buatanmu dijamin antigagal. Buat yang banyak biar bisa ngemil sepuasnya, ya!
Bahan Bola-bola Kentang Keju
1 kg kentang
3 siung bawang putih
3 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
3 sdm bawang merah goreng
50 gram tepung terigu serbaguna
1 butir telur ayam
2 sdt garam
100 gram keju cheddar parut
Cara Membuat
Siapkan kentang dan kupas bagian kulitnya sampai bersih. Kemudian, cuci kentang hingga kotorannya hilang. Tiriskan.
Selanjutnya, goreng kentang sampai empuk. Jika sudah, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Barulah, tumbuk kentang hingga halus.
Di dalam wadah berisi kentang, tambahkan bawang putih parut, bawang merah goreng halus, kaldu jamur, merica bubuk, pala bubuk, tepung terigu, telur, garam, dan keju cheddar parut. Kemudian, aduk adonan kentang sampai tercampur rata.
Bila sudah tercampur rata, adonan kentang siap untuk dibentuk. Ambil secukupnya adonan kentang, lalu bentuk bulat. Sisihkan. Lakukan tahap membentuk adonan bola-bola kentang hingga selesai.
Setelah adonan kentang selesai dibentuk, lalu siap untuk digoreng. Goreng adonan bola-bola kentang keju sampai matang berwarna kuning keemasan.
Jika bola-bola kentang keju sudah matang berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan proses menggoreng bola-bola kentang hingga selesai.
Bola-bola kentang keju siap untuk disajikan.
Tips Membuat Bola-bola Kentang Keju
Gunakan kentang tes agar adonan gak berair dan pecah saat digoreng. Jenis kentang ini memiliki daging padat dan kandungan air yang rendah, sehingga cocok dibuat bola-bola kentang.
Kalau gak ada kentang tes bisa juga pakai yang versi biasa. Pastikan kentang yang kamu pilih masih segar dan berkualitas agar mendapatkan cita rasa yang lebih lezat. Ciri-ciri kentang berkualitas bisa dilihat dari permukaannya yang masih mulus, padat, dan gak bertunas.
Tambahkan 1—2 sendok makan tepung maizena agar hasil bola-bola kentang gak mudah hancur, bertekstur lembut, dan mencegah menyerap banyak minyak. Bila adonan kentang jadi kering setelah diberi tepung maizena bisa ditambahkan sedikit susu cair.
Untuk mendapatkan rasa yang renyah bisa dibalut dengan tepung panir. Sebelum dibalut tepung panir, lumuri adonan bola-bola kentang dengan telur kocok agar tepung panir merekat sempurna.
Goreng bola-bola kentang keju di cukup banyak minyak biar terendam secara optimal. Pastikan minyak dalam keadaan sudah panas agar bola-bola kentang gak menyerap banyak minyak dan matangnya pun lebih sempurna.
Menawarkan rasa gurih dan lembut, bola-bola kentang jadi opsi camilan teman santai yang ideal. Biar makin nikmat, lengkapi bola-bola kentang keju dengan saus sebagai cocolan. Yuk, bikin bola-bola kentang keju untuk ide camilan enak di rumah!
