Resep Bola Tahu Asam Manis, Menu yang Cocok untuk Akhir Bulan
Bola tahu adalah hidangan protein nabati dari tahu yang dibentuk menjadi bulat. Bola tahu kali ini akan dikombinasikan dengan saus asam manis yang tentunya akan membuat rasanya semakin nikmat.
Bagi anak kos yang mageran dan bingung mau makan apa di akhir bulan, maka kreasi menu bola tahu asam manis ala Willgoz ini bisa jadi inspirasi kalian. Buatnya cepat dan bahan-bahannya pun gak ribet. Yuk, disimak resep selengkapnya di bawah ini, ya!
Bahan Bola Tahu Asam Manis
Bahan Bola Tahu:
- 450 gram tahu putih
- 1/2 buah wortel, diparut
- 1 batang daun bawang, diiris
- 3 buah cabe rawit, diiris
- 1 sdt garam
- 2 sdt lada putih
- 2 sdt kaldu jamur
- 100 gram tepung maizena
Bahan Saus Asam Manis:
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, dicincang
- 1/2 buah bawang bombang, diiris
- 1/2 buah wortel, dipotong memanjang seperti korek api
- 1 buah cabe merah besar, dipotong memanjang seperti korek api
- 1/2 batang daun bawang, dipotong memanjang seperti korek api
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt cuka
- 1 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- air secukupnya
Cara Membuat Bola Tahu Asam Manis
- Siram tahu putih menggunakan air panas. Kemudian, haluskan tahu putih menggunakan garpu.
- Tambahkan wortel parut, bawang putih, daun bawang, cabe rawit, garam, lada putih bubuk, kaldu jamur, kuning telur, maizena. Lalu, campurkan dan aduk hingga merata.
- Bulatkan adonan tahu tersebut seperti membuat bakso.
- Panaskan minyak dan goreng bola tahu hingga berwarna golden brown. Kemudian, angkat, tiriskan, dan disisihkan.
- Panaskan wajan kemudian masukkan minyak untuk menumis. Lalu, tumis bawang bombay, bawang putih cincang, daun bawang, cabe merah, wortel.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air secukupnya. Aduk hingga merata.
- Masukkan larutan maizena, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
- Sajikan bola tahu di atas piring, kemudian siram menggunakan saus asam manis di atasnya.
- Bola tahu asam manis dapat dinikmati.
Tips Memasak Bola Tahu Asam Manis
- Akan lebih baik jika menambahkan telur pada adonan bola tahu sehingga adonan tersebut dapat menyatu dengan sempurna.
- Tambahkan bawang putih cincang sehingga rasanya lebih gurih. Kamu juga bisa menghaluskannya agar lebih mudah.
- Untuk membulatkan tahu, ada 2 cara yang dapat dilakukan. Pertama yaitu menggunakan 2 buah sendok makan yang saling bergilir untuk membulatkan tahu. Kedua yaitu menggunakan tangan untuk mengambil bola tahu kemudian menyendokkan bola tahu tersebut menggunakan 1 buah sendok makan.
- Supaya adonan bola tahu tidak berantakan ketika digoreng, maka bola tahu tersebut dapat dimasukkan ke dalam chiller selama 30 menit sebelum digoreng.
- Sebaiknya bola tahu digoreng dengan pelan-pelan agar tidak mudah berantakan.
Bola tahu asam manis ini memiliki rasa gurih dan saus asam manisnya membuat hidangan menjadi sempurna. Selain itu, rasanya pun gak kalah sama bakso daging, lho. Menu masakan ini bisa menjadi adalanmu di akhir bulan, terutama bagi anak kos. Dijamin worth it banget. Langsung dipraktikkan, ya!
