Resep Bolu Abon yang Gurih dengan Tekstur Lembut di Mulut

Bahan utama:

1. 4 butir telur
2. 90 gram gula pasir
3. 1 bungkus vanilli bubuk
4. 100 gram tepung terigu protein sedang
5. 20 gram susu bubuk
6. 1 sdt emulsifier
7. 100 gram butter

Bahan topping:

1. 100 gram mayones
2. 1 sdm susu kental manis
3. 1 batang daun bawang
4. 1 batang cabai merah keriting
5. abon sapi secukupnya

1. Mikser adonan telur, gula pasir, tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk, dan emulsifier sampai mengembang serta kental berjejak. Kemudian, matikan mikser, lalu aduk adonan pakai spatula dengan metode lipat.
2. Terakhir, tambahkan butter cair, lalu aduk adonan bolu memakai spatula dengan metode lipat. Bila adonan bolu sudah rata, hentikan proses mengaduk.
3. Siapkan loyang datar yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kemudian, tuang adonan bolu ke dalam loyang.
4. Jangan lupa diratakan dan dihentkkan. Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan bolu ke dalam oven.
5. Panggang bolu di suhu 180 derajat Celsius selama 45—50 menit dengan api atas dan bawah hingga matang. Setelah bolu matang, angkat dari oven, lalu keluarkan dari loyang. Biarkan bolu dingin.
6. Setelah dingin, olesi permukaan bolu dengan campuran mayonaise dan susu kental manis hingga rata.
7. Taburi abon sapi serta diberi irisan cabai merah keriting dan daun bawang.
8. Bolu abon siap disajikan.

1. Gunakan telur bersuhu ruang saat membuat bolu abon. Telur bersuhu ruang membuatnya mudah untuk dimikser hingga merata.
2. Emulsifier yang dipakai harus masih aktif, sehingga bolu abon mengembang. Bahan pengembang ini bakalan keluar busa saat dinkocok dengan sedikit air es yang menandakannya masih aktif.
3. Saring campuran tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk untuk memisahkan dari bagian yang bergerindil. Sehingga hasil adonan bolu lebih halus.
4. Kalau gak ada butter cair, bisa pula menggunakan margarin cair. Masukkan margarin cair ke dalam adonan dalam keadaan sudah hangat biar gak matang.
5. Olesi bolu dengan olesan mayonaise dan susu kental manis saat sudah dingin. Sebab, kalau bolu masih panas membuat bahan olesan meleleh.

Bolu abon jadi salah satu kreasi kue bolu yang patut kamu coba jika bosan dengan bolu yang itu-itu saja. Rasanya gurih, manis, dan asin, sehingga bakal bikin kamu terpikat, deh. Makan cuma satu potong mana cukup, nih!