Resep Bolu Green Tea Keju Lumer, Camilan Estetik yang Nagih

1. 4 butir telur suhu ruang

2. 10 sdm gula pasir

3. 1/2 sdm emulsifier

4. 15 gram susu bubuk

5. 15 gram tepung maizena

6. 150 gram tepung terigu protein sedang

7. 150 ml minyak goreng

8. pasta green tea secukupnya

9. 1 bungkus keju oles

10. 1 bungkus susu kental manis

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, vanila, dan emulsifier. Mikser dengan kecepatan bertahap dari rendah ke tinggi sampai adonan mengembang, kental, putih, dan berjejak.

2. Ayak susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu supaya tidak ada yang menggumpal.

3. Masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap, lalu mikser dengan kecepatan rendah hanya sekitar 1 menit, cukup sampai rata saja.

4. Tuang minyak goreng dan tambahkan pasta green tea secukupnya. Aduk balik perlahan menggunakan spatula dari bawah ke atas sampai adonan benar-benar tercampur rata dan halus.

5. Siapkan cetakan ukuran 20 cm, lalu olesi seluruh permukaan dengan minyak tipis-tipis agar tidak lengket.

6. Tuang setengah bagian adonan ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya. Kemudian, ketuk perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara.

7. Kukus adonan selama 15 menit menggunakan api kecil agar hasilnya rata dan tidak bergelombang.

8. Sambil menunggu, campurkan keju oles dengan susu kental manis di mangkuk kecil. Aduk rata hingga lembut, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga agar mudah disemprotkan.

9. Setelah adonan setengah matang di kukusan, lalu keluarkan. Buat lubang kecil di tengahnya menggunakan sendok atau alat khusus.

10. Semprotkan adonan keju ke dalam lubang hingga penuh, lalu ratakan perlahan supaya kejunya tersebar merata di bagian tengah bolu.

11. Tuang sisa adonan bolu ke atas lapisan keju, lalu ratakan kembali dan kukus lagi selama 30 menit dengan api kecil hingga matang sempurna.

12. Setelah matang, angkat dan keluarkan bolu dari cetakan. Potong-potong menjadi beberapa bagian.

13. Sajikan bolu green tea keju lumer untuk teman minumn teh dan kopi hangat.

1. Gunakan telur suhu ruang, jangan yang baru keluar dari kulkas supaya adonan bisa mengembang sempurna dan tekstur bolu jadi lembut.

2. Saat mengukus, pastikan air kukusan benar-benar mendidih dulu sebelum adonan masuk. Dengan begitu, bolu bisa langsung naik dan mengembang rata.

3. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air gak menetes ke adonan dan bikin permukaan bolu jadi basah atau berlubang.

4. Setelah matang, biarkan bolu dingin dulu sebelum dipotong supaya bagian tengah yang lumer tetap rapi dan gak belepotan.

Bolu green tea keju lumer ini benar-benar bisa jadi pilihan camilan manis yang memanjakan lidah. Perpaduan green tea yang lembut dengan lelehan keju di tengahnya bikin setiap gigitan terasa spesial. Cocok disantap sambil minum teh hangat atau kopi favorit di sore hari. Yuk, buat bolu green tea keju lumer ini di rumah!