Resep Bolu Gulung Kukus Red Velvet Legit, Cuma Butuh 3 Telur!

Bahan-bahan:

1. 50 gram gula
2. 50 gram margarin cair
3. 35 gram tepung terigu
4. 3 butir telur
5. 1 sdm tepung maizena
6. 1 sdt emulsifier
7. 1 sdm susu bubuk
8. Pewarna merah tua secukupnya
9. Buttercream secukupnya

1. Siapkan wadah dan masukkan telur, gula, dan emulsifier. Kemudian kocok dengan baloon whisk hingga mengembang. 
2. Campurkan tepung terigu dan maizena, masukkan ke dalam adonan telur. Kocok kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin yang sudah dicairkan dan pewarna makanan secukupnya. Aduk merata.
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, lalu olesi tipis dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
5. Tuangkan adonan ke dalamnya, hentak-hentakkan agar merata dan udara yang terperangkap di dalamnya bisa keluar.
6. Kukus selama sekitar 15 menit atau hingga matang. Hindari mengukus terlalu lama agar bolu tidak mekar atau pecah.
7. Angkat dari kukusan dan biarkan bolu hingga tidak terlalu panas. Lapisi atasnya dengan kertas roti dan keluarkan dari loyang.
8. Selagi masih hangat lepas kertas roti, segera gulung bolu. Jika sudah dingin, buka kembali gulungan dan olesi dengan buttercream.
9. Gulung kembali dan simpan di dalam kulkas.
10. Keluarkan bolu gulung, potong-potong dan sajikan.

Nah, bolu gulung yang masih panas memang bisa langsung diolesi dengan selai. Namun apabila memakai buttercream, maka sebaiknya menunggu hingga dingin terlebih dahulu agar isinya tidak luber.

Selain itu, bolu gulung yang sudah jadi akan lebih bagus jika disimpan di dalam lemari es atau kulkas terlebih dahulu. Proses pendinginan ini bisa membuat bolu gulung lebih set dan tidak rusak atau pecah saat dipotong. 

Dengan resep di atas, kini kamu bisa membuat sendiri bolu gulung kukus red velvet untuk suguhan ataupun teman minum kopi, nih. Perhatikan pemberian isian agar tidak luber, ya!