Resep Bolu Gulung Semangka yang Mudah dan Hasilnya Menggemaskan

1. 6 butir telur
2. 200 gram gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 180 gram tepung terigu protein sedang
5. 20 gram tepung maizena
6. 1/4 sdt vanili bubuk
7. 1/4 sdt garam
8. 150 ml minyak goreng
9. 40 ml susu kental manis
10. Pewarna makanan hijau dan kuning secukupnya
11. Biji wijen secukupnya
12. Butter cream secukupnya

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, dan garam. Ayak semua bahan ini supaya tidak ada yang menggumpal, lalu aduk rata dan sisihkan.
2. Ambil wadah lain, tuang minyak goreng, tambahkan susu kental manis, lalu aduk sampai semuanya tercampur rata. Sisihkan dulu.
3. Siapkan mikser dan wadah baru, masukkan telur dan gula pasir. Kocok dengan kecepatan sedang sampai gula larut, sekitar 5 menit. Setelah itu tambahkan emulsifier, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang, kental, dan berjejak.
4. Masukkan bahan kering yang sudah diayak tadi ke dalam adonan telur secara bertahap. Sebelum mikser dinyalakan, aduk dulu dengan spatula supaya tepung tidak beterbangan. Mikser dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Setelah itu, tambahkan campuran minyak dan susu tadi, mikser sebentar saja, lalu aduk balik menggunakan spatula.
5. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Timbang 300 gram, lalu tambahkan pewarna hijau secukupnya dan aduk rata. 150 gram untuk adonan putih, biarkan tanpa pewarna. Sisanya diberi pewarna kuning dan tambahkan sedikit wijen hitam agar menyerupai biji semangka. Aduk rata.
6. Gunakan loyang ukuran 18x18 cm, alasi dengan kertas roti, dan olesi bagian bawahnya dengan margarin. Untuk tepi loyang, biarkan tanpa olesan agar bolu tidak menyusut saat matang. Tuang adonan hijau ke dalam loyang, hentakkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan udara yang terperangkap.
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus adonan hijau selama 10 menit dengan api sedang. Setelah itu, buka tutup kukusan dan tuang adonan putih di atasnya. Kukus lagi selama 10 menit. Terakhir, tuang adonan kuning dan kukus selama 30 menit atau sampai matang.
8. Setelah matang, biarkan bolu dingin sekitar 10 menit di dalam loyang. Sisir pinggir bolu dengan pisau tipis agar mudah dilepas. Kemudian, keluarkan bolu dari loyang dan letakkan di atas kertas roti.
9. Iris bolu dengan ketebalan kurang dari 0,5 cm agar tidak mudah patah saat digulung. Setelah selesai dipotong, olesi tiap potongan dengan whip cream atau isian sesuai selera, misalnya selai atau buttercream. Gulung perlahan sambil ditekan agar bentuknya rapi.
10. Bungkus bolu dengan plastik agar tetap lembut dan segar. Bolu gulung semangka siap dinikmati.

1. Gunakan telur segar dan tepung terigu yang baik untuk mendapatkan tekstur bolu yang lembut dan empuk.
2. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental. Konsistensi yang tepat akan memudahkan saat menggulung bolu.
3. Agar tampilan bolu gulung semakin cantik, pastikan pola semangka pada isian terlihat jelas dan rapi.
4. Setelah bolu matang, gulung segera agar bentuknya tetap cantik dan tidak mudah pecah.

Dengan resep bolu gulung semangka yang mudah ini, kamu bisa membuat camilan cantik yang gak cuma enak tapi juga menggemaskan. Paduan rasa manis dan segar dari semangka serta tekstur bolu yang lembut bakal bikin siapa aja tergoda untuk mencobanya.