Resep Bolu Jagung yang Teksturnya Lembut dan Manis Memikat

1. 100 gram jagung manis
2. 3 butir telur
3. 160 gram tepung terigu protein sedang
4. 140 gram gula pasir
5. 135 gram margarin cair
6. 2,5 sdm susu kental manis
7. 3/4 sdt emulsifier
8. 3/4 sdt baking powder
9. 1/8 sdt vanili bubuk
10. pewarna makanan kuning secukupnya (opsional)

1. Siapkan jagung manis, lalu kupas dan dicuci bersih. Kemudian, pipil jagung sampai selesai.
2. Setelah itu, masukkan pipilan jagung manis ke dalam blender. Barulah, blender jagung hingga halus.
3. Bila jagung sudah halus, lalu matikan blender dan sisihkan jagung ke dalam wadah. Tambahkan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.
4. Selanjutnya, di dalam wadah campurkan telur, gula pasir, serta emulsifier. Kemudian, mikser di kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
5. Sesudah mengembang serta kental berjejak, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Kemudian, mikser di kecepatan rendah hingga tercampur merata.
6. Barulah, tambahkan jagung halus dan pewarna makanan kuning. Kemudian, mikser kembali sampai tercampur rata di kecepatan rendah.
7. Terakhir, masukkan margarin cair, lalu aduk adonan bolu jagung menggunakan spatula dengan metode lipat. Setelah selesai diaduk, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
8. Kemudian, ratakan adonan dan hentakkan loyang beberapa kali. Selanjutnya, masukkan loyang berisi adonan bolu jagung ke dalam oven.
9. Panggang bolu jagung selama 45 menit hingga matang. Bila bolu jagung sudah matang, lalu angkat dari oven. Kemudian, keluarkan bolu jagung dari dalam loyang.
10. Bolu jagung siap disajikan.

1. Hindari memakai jagung manis terlalu muda maupun terlalu tua. Hal ini supaya rasa bolu jagung buatanmu tetap lezat.
2. Sebelum adonan bolu dipanggang, terlebih dulu panaskan oven. Oven yang sudah panas membuat bolu jagung secara optimal.
3. Saring jagung untuk memisahkan dari bagian ampasnya. Sehingga hasil adonan bolu jagung lebih lembut dan halus.
4. Tambahkan topping keju parut ataupun cokelat meses untuk menambah kesan menarik serta rasa bolu jagung yang lebih nikmat.

Resep bolu ini cocok banget dijadikan referensi kalau kamu bosan sama sajian jagung yang begitu saja. Berkat diolah menjadi kue bolu, maka sajian jagung makin naik kelas. Agar gak penasaran dengan rasanya, langsung saja terapkan cara buatnya seperti resep bolu jagung di atas, ya.