Resep Bolu Karamel Tanpa Telur, Hasilnya Gak Kalah Lembut

Bahan utama:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 1/2 sdt kayu manis bubuk
3. 1/2 sdt baking soda
4. 1/2 sdt baking powder
5. 50 gram margarin

Bahan karamel:

1. 200 gram gula pasir
2. 300 ml air panas

1. Masukkan gula pasir ke dalam teflon, lalu masak dengan api kecil hingga meleleh tanpa perlu diaduk.
2. Setelah meleleh, tambahkan air panas secara bertahap sambil diaduk. Biarkan mendidih dan usahakan jangan sampai gosong.
3. Selanjutnya, matikan api, lalu biarkan uap panasnya sedikit menguar. Kemudian, tambahkan margarin dan aduk hingga larut.
4. Campurkan tepung terigu, kayu manis bubuk, baking soda, dan baking powder ke dalam wadah. Aduk merata.
5. Tuang setengah bagian karamel ke dalam campuran tepung. Aduk sampai rata dan tidak bergerindil.
6. Setelah itu, tuang sisa karamel dan aduk kembali hingga merata serta halus.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit margarin. Lakukan sampai selesai.
8. Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan. Kukus dengan api sedang 15—20 menit.
9. Bolu karamel siap dinikmati.

1. Masak karamel dengan api kecil agar tidak gosong. Pastikan untuk mengaduk karamel setelah ditambahkan air panas.
2. Gunakan gula pasir berwarna kuning, karena gula pasir jenis ini memiliki rasa yang lebih manis.
3. Untuk adonan yang benar-benar halus, pastikan ayak campuran tepung terigu, kayu manis bubuk, baking soda, dan baking powder.
4. Tunggu karamel hingga dingin, lalu dituangkan ke dalam adonan. Ini dilakukan supaya adonan tidak matang.

Varian bolu karamel ini menjadi bukti bahwa untuk membuat bolu kukus tidak melulu mengandalkan telur. Dijamin hasinya gak kalah lembut dan rasanya selezat itu, deh. Siapkan bahan-bahannya biar bisa membuat bolu karamel tanpa telur seperti resep di atas, ya!