Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Isi Keju Lumer, Anak Kos Friendly!

29 Mei 2025, 06:15 WIB

Salsabila Iffah

ilustrasi bolu kukus ketan hitam (youtube.com/dapurumi)

Intinya sih...

Bolu ketan hitam dengan isian keju lumer viral dan mudah dibuat.
Bahan-bahan sederhana dan cara membuat praktis, cocok untuk cemilan.
Tips agar tekstur adonan kental, rapi saat dimasak, dan tidak terteka tetesan air saat mengukus, lengkap di artikel ini.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bolu ketan hitam merupakan salah satu kue jadul yang masih populer hingga sekarang. Apalagi akhir-akhir ini, resep bolu ketan hitam tengah viral karena di padukan dengan isian keju lumer yang bikin rasanya jadi next level.

Selain cara bikinnya mudah dan praktis, bahan-bahan yang digunakan juga cukup sedehana. Cocok buat anak kos yang pengen bikin cemilan tapi gak mau ribet. Berikut IDN Times telah merangkum resep bolu ketan hitam kukus yang bisa kamu ikuti panduannya.

Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan

ilustrasi bahan baking (freepik.com/freepik)

Bahan:

3 butir telur
85 gram gula pasir
1 sdt pres SP
40 ml santan kemasan
75 ml minyak goreng
1 sdm kental manis
1/2 sdt pasta vanilla
150 gram tepung ketan hitam
6 gram coklat bubuk (optional)
1/4 sdt garam

Bahan isian:

160 gram keju oles
2 sdm susu kental manis

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Keju

ilustrasi mengocok adonan (unsplash.com/Sorin Gheorgita)

Langkah memasak:

Campurkan keju oles dan susu kental manis, lalu aduk rata dengan spatula. Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu sisihkan.
Dalam wadah berbeda, masukkan telur, gula, dan SP. Mixer dengan kecepatan rendah, lalu naikkan ke speed tinggi. Aduk sampai teksturnya kental berjejak.
Kemudian, masukkan garam, pasta vanila, coklat bubuk, dan tepung ketan hitam secara bertahap sambil diayak. Aduk sampai rata.
Tambahkan santan, susu kental manis, dan minyak goreng. Aduk balik dengan spatula. Pastikan adonan tercampur rata sampai tidak ada andapan minyak di bawah adonan.
Siapkan loyang, olesi permukaannya dengan minyak goreng. Beri sedikit keju, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan agar adonan rata. Kuku selama 15 menit atau sampai matang.
Jika lapisan pertama sudah matang, beri isian di atasnya. Lalu, lapisi kembali dengan sisa adonan bolu. Kukus selaam 20-25 menit di api kecil.
Setelah matang, angkat dan sajikan. Bolu ketan hitam keju lumer siap dinikmati!

Tips Memasak Bolu Ketan Hitam Keju

ilustrasi bolu kukus ketan hitam (youtube.com/dapurumi)

Untuk menghasilkan adonan dengan tekstur kental berjejak, kamu perlu memperhatikan kecepatan mixer. Gunakan speed rendah saat baru mencampurkan bahan, lalu naikkan speed secara bertahap agar adonan konsisten dalam mengembang.
Saat memasukkan isian ke dalam bolu, beri sedikit cekungan pada permukaannya agar isian keju tidak berantakan. Sehingga hasilnya lebih rapi saat dipotong.
Selama proses pengukusan biasanya akan terbentuk embun dibagian tutup kukusan sehingga bisa menetes ke adonan. Untuk itu, sebaiknya lapisi tutup kukusan dengan kain lap bersih dan pastikan kamu menggunakan kukusan yang tinggi sehingga jarak antara cetakan bolu dengan tutup tidak terlalu dekat.

Kamu tertarik bikin bolu ketan hitam viral satu ini? Kalau penasaran seperti apa rasanya, yuk buruan eksekusi resep diatas dan jangan lupa perhatikan tipsnya agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.