Resep Bolu Kukus Gula Merah Mekar, Manisnya Gak Bikin Enek
Bolu kukus gula merah jadi salah satu jajanan kesukaan banyak orang. Kreasi kudapan manis khas Indonesia ini punya cita rasa legit. Terbuat dari gula merah, bolu kukusnya pun identik berwarna cokelat karamel.
Kue bolu kukus gula merah ini cocok jadi kudapan keluarga di rumah, lho. Apalagi dijadikan teman minum teh dan kopi, pasti enak banget. Yuk simak resep bolu kukus gula merah berikut ini, bahannya mudah dan praktis, buat bolu kukus gula merah sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan:
- 200 gram gula merah sisir halus
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gram tepung terigu
- 100 ml minyak goreng
2. Memasak gula merah dan bahan lainnya
Siapkan panci, masak air hingga mendidih. Tambahkan gula merah yang sudah disisir, pandan, garam, dan vanili bubuk, lalu masak hingga larut menjadi satu. Saring dan sisihkan, lalu biarkan dingin.
Selanjutnya, mikser campuran kuning telur, baking powder, dan soda kue dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak. Bila sudah terlihat putih, segera matikan mikser.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur jadi satu
Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, adonan telur, dan gula. Aduk menggunakan mikser berkecepatan rendah. Masukan minyak goreng, lalu aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
Siapkan cetakan, tak lupa dilapisi paper cup di dalamnya. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Ketuk-ketuk perlahan cetakan agar adonan rata memenuhi seluruh permukaannya.
4. Kukus adonan bolu sampai mengembang
Panaskan kukusan dan tunggu hingga panas memenuhi seluruh permukaan kukusan. Letakkan cetakan adonan bolu ke dalam kukusan. Kukus bolu selama 20 menit atau sampai matang.
Jangan lupa beri serbet pada tutup kukusan agar airnya tidak menetes. Saat mengukus sebaiknya tutup jangan terlalu sering dibuka, agar bolu kukus mekar sempurna.
5. Angkat bolu dan keluarkan dari cetakan
Setelah matang, keluarkan bolu dari cetakan. Diamkan sebentar dan letakkan di atas piring. Sajikan bolu kukus gula merah sebagai teman minum teh favoritmu.
Untuk airnya bisa diganti santan, tergantung selera masing-masing. Takarannya bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera juga, lho.
Penambahan atau penggunaan gula merah pada kue bolu membuat cita rasanya semakin gurih dan legit. Bolu kukus gula merah ini bakal mengembang dan mekar sempurna. Jadi, pastikan kamu mengikuti semua langkah tadi, ya.
