Resep Bolu Kukus Jadul Telur Bebek yang Lembut

1. 5 butir telur bebek ukuran sedang
2. 200 gram tepung terigu protein sedang
3. 50 gram tepung maizena
4. 200 gram gula pasir
5. 1 sendok makan baking powder
6. 1 sendok teh vanila bubuk
7. 50 gram margarin, lelehkan
8. 3 sendok makan minyak goreng
9. keju cheddar parut secukupnya
10. meses secukupnya

1. Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukkan telur bebek, gula pasir, dan vanili bubuk ke dalamnya, kemudian aduk dengan mikser sampai mengembang dan kental berjejak.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk kembali dengan mikser dengan kecepatan sedang.
3. Tuang margarin dan minyak goreng, lalu aduk menggunakan spatula.
4. Masukkan keju cheddar parut secukupnya dan aduk kembali sampai merata.
5. Siapkan loyang berdiameter 20 cm dan oleskan minyak di dalamnya.
6. Tuang adonan perlahan. Setelah penuh, goyangkan dari atas ke bawah perlahan, agar merata dan tidak ada udara yang terjebak di dalam adonan.
7. Taburkan meses secukupnya di atas adonan.
8. Didihkan air di dalam kukusan, kemudian kukus adonan kue bolu selama 20-25 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
9. Keluarkan kue bolu dari dalam loyang dan biarkan dingin. Potong kue bolu sesuai selera.
10. Bolu kukus jadul telur bebek siap disajikan.

1. Sebelum mengukus adonan kue bolu, pastikan kamu sudah membungkus tutup panci dengan menggunakan serbet atau kain bersih. Hal ini bertujuan agar air tidak menetes pada adonan yang mengakibatkan kue berlubang nantinya.
2. Kamu boleh menambahkan topping lain untuk membuat tampilan kue bolu jadi lebih menarik dan cantik. Misalnya seperti chocochips, kismis, dan sprinkle warna-warni.
3. Pastikan suhu telurnya tidak dingin. Jika dingin, maka adonan tidak akan bisa menyatu dengan baik dan ada rongga udara. Hasil akhirnya menyebabkan kue jadi kempes dan tidak mengembang sempurna.

Ternyata gampang banget resep dan cara membuat bolu kukus telur bebek, ya? Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan. 

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 20 potong bolu kukus (tergantung selera) dan estimasi waktu pembuatannya 60 menitan. Selamat mencobanya di rumah!