Berbagai kreasi makanan yang mengadaptasi dari kue bolu sudah banyak dikembangkan. Kini, kreasi bolu tak selalu memiliki rasa cokelat, vanila, atau pandan. Bahkan buah-buahan seperti kurma pun bisa dipadukan menjadi olahan bolu.
Buah kurma yang kaya akan manfaat ini akan dikombinasikan dengan bolu yang lembut dan empuk. Simak langkah dan resepnya secara seksama, ya.
Bahan-bahan:
Pecahkan telur pada wadah berukuran sedang, setelah itu tambahkan gula pasir lalu kocok dengan menggunakan whisk sampai sedikit berbusa. Ayak tepung terigu halus di atas kocokan telur secara perlahan.
Kemudian tambahkan baking soda dan baking powder. Aduk semua bahan tadi hingga merata dan tidak ada gumpalan.
Selanjutnya cincang kasar daging kurma, atau kamu bisa menghaluskannya. Tambahkan daging kurma ke dalam adonan bolu lalu aduk dan campurkan sampai merata.
Di sisi lain lelehkan mentega dengan api kecil. Ketika adonan mulai terasa berat, tuang lelehan mentega ke dalam adonan secara bertahap. Aduk kembali secara merata.
Sebelum mengukus bolu, terlebih dahulu panaskan panci kukus serta siapkan loyang. Olesi permukaan loyang dengan margarin secukupnya.
Setelah itu tuangkan adonan bolu dan hentakkan beberapa kali untuk membuang udara. Ratakan adonan dengan spatula lalu tambahkan topping jika kamu mau.
Kukus bolu sampai matang atau selama 30 menit. Untuk mengetes kematangan bolu, kamu bisa menusuknya untuk memastikan tidak ada adonan yang menempel. Angkat dan diamkan bolu sampai dingin. Bolu kurma siap disajikan baik dingin maupun hangat.
Semudah itu membuat bolu kukus dari buah kurma. Teksturnya yang lembut berpadu dengan potongan buah kurma yang manis, pasti enak banget!