Resep Bolu Mentega Cokelat Isi Keju yang Manis Creamy

1. 160 gram tepung terigu protein sedang
2. 20 gram tepung maizena
3. 20 gram cokelat bubuk
4. 1 sdt baking powder
5. 100 gram margarin
6. 100 gram butter
7. 180 gram gula pasir halus
8. 1 sachet kecil vanili bubuk
9. 4 butir telur utuh
10. 60 ml susu cair UHT
11. pasta cokelat secukupnya
12. keju cheddar potong dadu secukupnya

1. Di dalam wadah, campurkan margarin, butter, gula halus, dan vanili bubuk. Kemudian mikser margarin dan gula di kecepatan tinggi sampai mengembang serta pucat.
2. Setelah campuran adonan mengembang dan pucat, lalu turunkan kecepatan mikser di kecepatan rendah. Selanjutnya, masukkan telur secara bertahap sambil dimikser selama per satu menit.
3. Bila semua telur sudah selesai dimasukkan, lalu tambahkan campuran tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan baking powder secara bertahap sambil dimikser rata selama dua menit.
4. Sesudah bahan kering selesai dimikser selama dua menit, lalu masukkan susu cair. Kemudian, mikser lagi di kecepatan rendah selama 20 detik. 
5. Matikan mikser, lalu tambahkan pasta cokelat dan diaduk memakai spatula dengan metode lipat. Terakhir, masukkan potongan keju cheddar dan aduk rata.
6. Selanjutnya, tuang adonan bolu mentega cokelat ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Barulah, masukkan bolu mentega cokelat ke dalam oven.
7. Panggang bolu mentega cokelat di suhu 180 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah selama 50 menit hingga matang. Jika sudah matang, angkat bolu mentega cokelat dari dalam oven.
8. Kemudian, keluarkan bolu mentega cokelat dari dalam loyang dan biarkan di suhu ruang sampai suhu panasnya turun.
9. Bolu mentega cokelat siap disajikan.

1. Penggunaan gula halus lebih disarankan dibanding gula pasir yang diblender halus. Sebab, gula halus dapat membantu mempertahankan kelembapan dan tekstur bolu, sehingga tidak cepat kering.
2. Gunakan margarin dan butter bersuhu ruang agar mudah tercampur ke dalam adonan. Selain itu, margarin dan butter suhu ruang juga bisa membuat tekstur bolu lebih lembut.
3. Panaskan oven selama 15 menit sebelum bolu dipanggang supaya suhunya stabil. Dengan begitu, bolu dapat matang secara optimal tanpa membuatnya bantat.
4. Ratakan adonan untuk mendapatkan permukaan bolu yang halus. Selain itu, hentakkan loyang untuk memastikan adonan mengisi ruang yang masih kosong.

Tambahan cokelat dan keju bikin rasa bolu mentega makin legit. Kamu wajib cobain, sih. Dijamin bakalan jatuh hati sama kelezatan bolu mentega cokelat isi keju, deh. Happy baking!