Resep Bolu Oatmeal Panggang yang Enak dan Sehat

1. 1 gelas belimbing oatmeal utuh (rolled oats)
2. 100 ml susu UHT putih atau full cream
3. 1 sendok makan susu bubuk putih
4. 60 gram brown sugar
5. 1/2 sendok makan baking powder
6. 1 butir telur ayam
7. 3 sendok makan minyak goreng
8. garam secukupnya

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan adonan. Masukkan susu UHT putih, susu bubuk putih, telur, minyak goreng, dan sejumput garam. Aduk merata menggunakan spatula atau pengaduk manual lainnya.
2. Tambahkan brown sugar dan aduk kembali sampai merata.
3. Masukkan rolled oat dan baking powder. Aduk sampai teksturnya mengental. Diamkan selama 5 menit dan tutup bagian atas wadah dengan lap dapur yang bersih.
4. Buka tutupnya dan aduk kembali adonan sebentar.
5. Siapkan loyang persegi panjang berukuran 15x10x4 cm dan lumuri permukaannya dengan minyak goreng.
6. Tuang adonan bolu ke dalamnya dan ratakan bagian permukaanya. Diamkan selama 5-10 menit.
7. Panggang adonan bolu pada suhu 160 derajat Celsius selama 15 menit.
8. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan uap panasnya hilang.
9. Setelah dingin, keluarkan bolu dari loyang dan potong sesuai selera.
10. Bolu oatmeal panggang siap disajikan.

1. Jika tidak ada brown sugar, kamu bisa menggantinya dengan gula pasir. Takarannya boleh dikurangi jika gak suka terlalu manis.
2. Kamu boleh menggunakan berbagai jenis atau bentuk loyang dan sesuaikan dengan yang kamu miliki di rumah. Kalau mau menggunakan cetakan untuk muffin yang satu loyang berisi 5 lubang juga gak masalah, lho. Kami bisa melapisinya dengan kertas roti atau baking paper terlebih dahulu sebelum digunakan.
3. Kalau suka, kamu boleh menambahkan bahan-bahan lain. Misalnya almond, potongan pisang, atau biji-bijian kering lainnya, kemudian dijadikan topping.

Demikian resep bolu oatmeal panggang yang bisa jadi kudapan sore hari dan disantap bareng keluarga. Dengan resep dan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-8 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 40-50 menitan. Selamat mencoba!