Kue bolu biasanya disajikan saat ada acara spesial, seperti arisan dan syukuran. Salah satu yang paling sering disuguhkan adalah bolu pandan. Rasa manis dengan aroma harumnya bikin nagih.
Gak harus selalu dikukus, bolu pandan juga enak banget saat dipanggang. Terasa garing di luar, tapi lembut banget di dalam, berikut cara membuat bolu pandan panggang untuk camilanmu.
Bahan-bahan:
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang butter ke dalamnya sesuai dengan takaran. Nyalakan api kompor dan tunggu butter sampai meleleh sempurna. Jangan sampai mendidih, segera angkat dan sisihkan ke dalam wadah jika sudah mencair.
Campur gula pasir bersama telur ke dalam wadah. Kemudian, aduk kedua bahan tersebut menggunakan mixer sampai berwarna putih pucat.
Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan telur dengan diayak sampai halus. Tambahkan susu kental manis dan minyak goreng, lalu aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan pula butter yang sudah dicairkan ke dalam adonan, aduk kembali dengan mixer hingga rata. Jika teksturnya sudah menyerupai adonan bolu, tambahkan kacang kenari.
Berikan pula perisa pandan dan beberapa tetesan pewarna hijau ke adonan. Aduk menggunakan spatula sampai adonan bolu berubah jadi hijau. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
Masukkan loyang bolu ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celsius. Panggang selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang dan terlihat garing.
Segera keluarkan bolu pandan jika sudah matang sempurna. Biarkan dingin, lalu potong menjadi beberapa bagian. Sajikan bolu pandan panggang dengan secangkir teh hangat.
Begitulah cara mudah membuat bolu pandan panggang yang empuk. Aromanya harum banget, rasa manisnya pun melekat di lidah. Selamat mencoba!