Resep Bolu Pisang Gula Merah Tanpa Mixer, Hasil Tetap Lembut

1. 2 buah pisang matang
2. 2 butir telur
3. 200 gr tepung terigu
4. 80 ml minyak sayur
5. 70 gr gula merah bubuk
6. 30 gr gula pasir
7. ½ sdt baking powder
8. ½ sdt baking soda
9. ¼ sdt garam

1. Pertama dalam wadah masukan pisang yang sudah matang, kemudian lumatkan menggunakan garpu atau spatula.
2. Siapkan wadah lain, pecahkan 2 butir telur, disusul dengan gula merah bubuk dan gula pasir, aduk hingga gula larut.
3. Jika gula sudah larut, masukan pisang yang telah dilumatkan dan minyak sayur. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukan tepung terigu, ayak terlebih dahulu agar lebih halus.
5. Tambahkan baking powder, baking soda, dan garam agar lebih gurih. Aduk kembali sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
6. Siapkan loyang, kemudian olesi permukaan loyang dengan mentega atau minyak agar tidak lengket. Atau bisa juga menggunakan kertas minyak sebagai alasnya.
7. Masukan adonan bolu pisang ke dalam loyang, lalu hentakan sedikit agar tidak ada gelembung dalam adonannya.
8. Kemudian panggang dalam oven di suhu 170 derajat celsius selama 50 menit.
9. Bila sudah matang, angkat dan biarkan agak dingin
10. Jika sudah tidak terlalu panas, keluarkan dari loyang dan sajikan di atas piring.
11. Bolu pisang gula merah yang wangi dan lembut siap dinikmati.

1. Baking soda dan baking powder berperan penting agar bolu mengembang dengan baik dan membuat tekstur bolu lebih ringan dan lembut.
2.  Panaskan oven terlebih dahulu sebelum dipanggang agar bolu bisa mengembang sempurna.
3. Jika tidak ada gula merah bubuk atau biasa disebut gula semut, bisa menggunakan gula palm yang bisa kamu beli di supermarket terdekat.
4. Tambahkan toping kesukaanmu, seperti choco chips, meses, almond slice atau parutan keju. Bolu pisang jadi semakin lezat.

Selain sebagai camilan kala bersantai, bolu ini juga bisa menjadi suguhan saat ada acara di rumah seperti, arisan, syukuran atau hajatan. Yuk, segera bikin resep bolu pisang gula merah tanpa mixer ini, dijamin gak memakan banyak waktumu memasak, deh!