Resep Bolu Pisang Gulung Cokelat Keju yang Lumer di Mulut

1. 2 butir telur
2. 2 butir kuning telur
3. 100 gram gula halus
4. 1/2 sdt emulsifier
5. 3 buah pisang ambon
6. 100 gram tepung terigu protein sedang
7. 1 sdt baking powder
8. 150 gram margarin cair
9. selai cokelat secukupnya
10. keju parut secukupnya

1. Siapkan pisang ambon, lalu kupas bagian kulitnya. Masukkan pisang ambon ke dalam wadah, lalu lumat menggunakan sendok garpu sampai teksturnya halus. Bila sudah halus, sisihkan.
2. Di dalam wadah berukuran besar, campurkan telur, kuning telur, gula halus, dan emulsifier. Kemudian, mikser bahan adonan bolu dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
3. Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, segera matikan mikser. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan.
4. Aduk adonan menggunakan spatula dengan metode lipat sampai tercampur rata. Kemudian, tambahkan pisang ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga merata.
5. Setelah adonan pisang merata, masukkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
6. Tuangkan adonan bolu pisang ke dalam loyang datar yang sudah dialasi baking paper. Kemudian, hentakkan loyang beberapa kali hingga adonan merata.
7. Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang bolu pisang di suhu 175 derajat Celsius dengan api atas bawah selama 25 menit hingga matang.
8. Jika kue bolu pisang sudah matang, keluarkan dari oven, lalu angkat kue bolu dari loyang. Selagi masih panas, beri selai cokelat dan keju parut sampai merata.
9. Gulung bolu pisang cokelat keju secara perlahan, lalu padatkan. Setelah selesai digulung, simpan bolu di dalam kulkas selama 15—20 menit.
10. Bolu pisang gulung cokelat keju siap disajikan.

1. Ketebalan kue bolu maksimal dua sentimeter supaya mudah untuk digulung. Pasalnya, semakin tebal, makin sulit pula kue bolu untuk digulung. Maka dari itu, jika adonan terlalu banyak sebaiknya dibagi menjadi dua bagian untuk dipanggang secara terpisah.
2. Perhatikan durasi pemanggangan, mengingat adonan bolu gulung dibuat dengan ketebalan setipis mungkin. Sebab, kalau bolu terlalu lama dipanggang, maka teksturnya kering, sehingga mudah pecah saat digulung.
3. Buang baking paper yang menempel pada kue bolu, lalu pindahkan di atas meja yang sudah dialasi selembar kertas roti. Isi kue bolu, lalu gulung secara perlahan sambil dipadatkan.
4. Gulung kue bolu dalam keadaan panas, karena teksturnya lentur, sehingga mudah digulung. Begitu pun sebaliknya jika sudah dingin membuatnya sulit digulung karena teksturnya sudah keras.
5. Pastikan bahan yang digunakan untuk membuat bolu gulung dalam keadaan suhu ruang. Hal ini supaya adonan mudah tercampur dan terbentuk.

Dengan adanya resep bolu pisang gulung cokelat keju, sajian di rumah gak membosankan. Kombinasi cokelat dan keju bikin cita rasa bolu gulung pisang semakin spesial. Selamat membuat di rumah, ya!