Resep Bolu Pisang Panggang 4 Telur yang Moist untuk Camilan

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 300 gram pisang matang, haluskan
3. 200 gram gula pasir
4. 4 butir telur ukuran sedang
5. 1 sdm susu bubuk
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1 sdt emulsifier
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. 150 gram mentega/margarin, cairkan

1. Kocok telur, gula, vanili, dan emulsifier selama kurang lebih 10 menit dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang putih dan kental.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan dengan spatula. Aduk hingga adonan bolu pisang panggang tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
3. Masukkan pisang halus sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula. Pastikan pisang tercampur rata dengan adonan.
4. Tuang mentega cair ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang berdiameter 22 cm untuk adonan yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
6. Tuang adonan bolu pisang panggang ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan cara dihentakan agar tidak ada udara yang terjebak.
7. Panggang bolu pisang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 45—50 menit.
8. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bolu pisang panggang. Jika tusuk gigi yang ditancapkan ke bolu pisang panggang keluar bersih, berarti sudah matang.
9. Keluarkan bolu pisang panggang dari oven dan tunggu hingga dingin sebelum dipotong.
10. Sajikan bolu pisang panggang dengan teh atau kopi hangat.

1. Gunakan pisang matang yangbintiknya berwarna cokelat. Pisang ini cenderung manis kuat dan teksturnya lebih lembut, sehingga bolu pisang panggang lebih empuk dan moist.
2. Hindari menggunakan pisang yang masih hijau atau terlalu matang karena bisa memengaruhi rasa dan tekstur. Rekomendasi jenis pisang terbaik untuk bolu pisang panggang adalah pisang ambon, pisang kepok, atau pisang cavendish.
3. Bolu pisang panggang cocok dengan berbagai macam topping. Kamu dapat menambahkan kismis, choco chip, kacang almon, keju parut, meses, atau buah-buahan segar, seperti stroberi, pisang, atau kiwi.
4. Tambahkan topping saat adonan sudah setengah matang agar topping tidak tenggelam ke dalam bolu.
5. Resep bolu pisang panggang umumnya menggunakan 4 telur. Jika ingin menambah jumlah telur, kamu dapat menambahkan 1 telur per 50 gram tepung terigu. Jika ingin mengurangi jumlah telur, kamu dapat mengganti 1 telur dengan 50 gram susu cair.
6. Gunakan vanili bubuk atau ekstrak vanili untuk menambah aroma bolu.  Tambahkan sedikit bubuk kayu manis atau pala untuk memberikan aroma rempah pada bolu.

Bagaimana, mudah sekali resep bolu pisang panggang 4 telur ini, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat bolu pisang yang lezat dan sempurna di rumah.