Resep Bolu Pisang Tiramisu yang Manis dan Lembut

Name: Resep Bolu Pisang Tiramisu yang Manis dan Lembut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

08 Mei 2025, 09:09 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi bolu pisang (pixabay.com/cegoh)

Bolu pisang tiramisu merupakan salah satu varian atau kreasi bolu yang jadi incaran banyak orang. Kue ini menjadi perpaduan yang lezat antara rasa manis pisang dan aroma harum dari tiramisu. Teksturnya yang lembut menjadikan bolu ini jadi pilihan sempurna untuk camilan sore atau hidangan penutup spesial.

Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur, simak resep bolu pisang tiramisu di bawah ini, yuk! Camilan pendamping ngopi atau ngeteh yang bikin hari-harimu terasa lebih ringan dan menyenangkan.

Bahan Bolu Pisang Tiramisu

Ilustrasi membuat bolu (pexels.com/Ron Lach)

200 gram tepung terigu protein sedang
3-4 buah pisang ambon atau pisang raja matang (tergantung ukuran)
4 butir telur ayam
150 gram unsalted butter
10 gram susu bubuk full cream
150-200 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh ekstrak vanila
2-3 sendok teh bubuk tiramisu instan

Cara Membuat

Kupas pisang ambon atau pisang raja, lalu haluskan dengan menggunakan sendok atau garpu. Sisihkan.
Siapkan wadah untuk mencampurkan adonan. Masukkan unsalted butter, gula pasir, telur ayam, dan emulsifier ke dalammya. Aduk dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah, lalu naikkan secara bertahap.
Setelah adonan mengembang, tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk kembali dengan mikser berkecepatan sedang sampai tercampur merata.
Tambahkan pisang, ekstrak vanila, dan bubuk tiramisu. Aduk merata sampai tidak menggumpal.
Siapkan loyang bundar atau loyang tulban berdiameter 20 cm. Olesi permukaannya dengan mentega dan tepung terigu.
Masukkan adonan bolu ke dalam loyang, lalu hentakkan perlahan atau tusuk dengan tusukan sate. Tujuannya agar tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 10 menit. Selanjutnya, panggang adonan selama 40-45 menit.
Jika sudah matang, keluarkan loyang bolu dari oven dan diamkan hingga agak dingin.
Keluarkan bolu dari loyang secara perlahan, lalu potong sesuai selera.
Bolu pisang tiramisu siap dihidangkan.

Tips Membuat

Bubuk tiramisu instan dapat dibeli di supermarket atau marketplace. Kalau kurang suka dengan rasanya, kamu bisa menggantinya dengan instan espresso powder.
Pastikan pisang yang digunakan untuk membuat kue bolu ini memiliki tingkat kematangan yang pas, tidak lembek atau terlalu matang, aromanya harum, serta rasa manisnya pun pas.
Telur ayam juga harus dalam keadaan baik dan bersuhu ruangan. Hindari menggunakan telur yang dingin atau baru dikeluarkan dari kulkas. Hal ini akan membuat kue bolumu jadi gagal.

Demikian resep bolu pisang tiramisu sebagai camilan pendamping ngopi atau ngeteh bareng orang-orang tersayang di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 16-20 potong bolu pisang tiramisu. Estimasi waktu pembuatannya sekitar 80-90 menit. Gak sulit, kan?