Resep Bolu Sarang Semut Wijen Kukus, Klop buat Teman Ngopi 

Bahan A:

1. 300 gram gula pasir
2. 400 ml air
3. 50 gram gula pasir
4. 1/2 sdt vanilli bubuk
5. 6 butir telur
6. 1/2 sdt garam

Bahan B:

1. 140 gram tepung terigu
2. 60 gram tepung maizena
3. 25 gram tepung sagu

Bahan C:

1. 2 sdm coklat bubuk
2. 50 gram butter, cairkan
3. 50 gram margarin, cairkan
4. 150 ml krimer kental manis
5. 1/4 sdt kayu manis bubuk
6. 1/8 sdt pala bubuk
7. 1/4 sdt Ladaku Merica Bubuk
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1 sdt soda kue

Bahan D:

1. 25 gram margarin untuk olesan loyang
2. 25 gram wijen yang sudah disangrai

1. Untuk membuat caramel cokelat keemasan, masukkan 300 gram gula pasir ke dalam wajan anti lengket. Panaskan wajan dengan api kecil hingga gula mencair dan berubah menjadi cairan berwarna kuning keemasan. Aduk-aduk terus dengan spatula kayu hingga cairan gula berubah menjadi kecokelatan dan mengental.
2. Masukkan air, 50 gram gula pasir dan vanilli, aduk-aduk dan masak hingga karamel larut dalam air. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan membentuk karamel. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
3. Kocok telur dan garam dengan mixer berkecepatan rendah hingga telur mengembang menjadi putih pucat dan berbusa. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit, atau hingga telur membentuk busa yang kaku dan tidak mudah pecah.
4. Campur tepung terigu, tepung maizena dan tepung sagu di dalam mangkuk. Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam kocokan telur, dan bergantian dengan larutan karamel, sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
5. Masukkan semua bahan C secara berurutan, sambil terus dikocok dengan whisk.
6. Siapkan loyang tulban berdiameter 26 cm. Olesi loyang dengan margarin secukupnya, lalu taburkan wijen merata pada semua permukaan bagian dalam loyang.
7. Panaskan kukusan dan bungkus tutup kukusan dengan serbet yang bersih. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus adonan selama 50 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Setelah dingin, balikkan kue untuk mengeluarkannya dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera dan sajikan.

1. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, gunakanlah bahan-bahan berkualitas. Pilihlah tepung terigu protein sedang, telur yang segar, dan gula pasir yang berkualitas.
2. Perhatikan takaran bahan. Takaran bahan yang tepat akan menghasilkan bolu sarang semut wijen kukus yang sesuai dengan resep. Pastikan kamu menimbang bahan-bahan dengan timbangan digital atau timbangan dapur yang akurat.
3. Untuk menambah aroma dan rasa pada bolu, kamu dapat menambahkan vanili bubuk atau kayu manis bubuk. Vanili bubuk memiliki aroma yang manis dan lembut, sedangkan kayu manis bubuk memiliki aroma yang hangat dan rempah.
4. Untuk mendapatkan bolu sarang semut wijen kukus yang lebih creamy, kamu dapat menambahkan 1/2 cangkir susu kental manis ke dalam adonan.

Bolu sarang semut wijen kukus adalah camilan yang istimewa untuk teman ngopi. Bolu ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan gurih. Bolu ini juga sangat mudah dibuat, sehingga bisa menjadi pilihan camilan yang praktis. Selamat mencoba!