Resep Bolu Tape Pandan Sukade, Teman Ngopi yang Nikmat!

1. 8 butir telur
2. 250 gram tape kuning
3. 250 gram gula halus
4. 250 gram terigu pro sedang
5. 250 gram margarin
6. 25 gram susu bubuk
7. 1 1/2 sendok teh emulsifier
8. 3/4 sendok teh kecil baking powder
9. 1 sendok teh pasta pandan
10. 1 bungkus sukade  
11. 1 sendok teh maizena 

Bahan carlo:

1. 25 gram terigu
2. 25 gram minyak sayur
3. 25 gram margarin mix dengan butter

1. Pilih tape kuning, lalu dihaluskan hingga lembut dan sisihkan.
2. Siapkan wadah ukuran besar, lalu campurkan semua bahan kecuali margarin dan tape kuning.
3. Gunakan mikser lalu kocok sekitar 4 menit dulu hingga cukup mengembang. Kemudian, lanjut masukan tape yang sudah dihaluskan.
4. Mikser kembali hingga adonan mengembang selama 10menit menggunakan hand mikser.
5. Ambil sedikit adonan masukan dalam lelehan margarin dan pasta pandan.
6. Aduk rata menggunakan teknik pancing, yaitu dengan memasukkan dalam adonan utama aduk hingga tercampur rata.
7. Tuang adonan 3/4 dalam loyang ukuran 26 cm yg sudah diolesi carlo buatan.
8. Beri taburan sukade, tuang 3/4 adonan lagi beri sukade. Tuang sisa adonan ratakan beri taburan sukade.
9. Panggang cake suhu 170’c hingga cake matang. Angkat langsung balikan cake ke coolingrack.

1. Tips membuat carlo buatan sendiri adalah dengan menyiapkan bahan terigu, minyak sayur, dan margarin. Aduk hingga rata dan siap digunakan.
2. Supaya lebih mudah menaburkan sukade, sebaiknya sukade dicampur dengan tepung maizena.
3. Takaran gula pasir bisa menyesuaikan dengan rasa manis dari tape kuning.

Bolu tape pandan sukade di atas bisa disajikan untuk camilan keluarga di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, hasilnya bolu lebih lembut dengan taburan sukade yang manis jadi lebih menarik.