Resep Brownies Mini Panggang Isi Cokelat Keju yang Lumer

Bahan A:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram cokelat bubuk
3. 1/4 sdt baking powder
4. 1/2 sdt baking soda

Bahan B:

1. 2 sachet susu kental manis cokelat
2. 1 sachet kopi instan tanpa ampas
3. 300 ml air panas

Bahan C:

1. 1 butir telur ukuran besar
2. 200 gram gula pasir
3. sejumput garam
4. 150 ml minyak goreng
5. selai cokelat secukupnya
6. keju oles secukupnya

1. Campurkan telur, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Kemudian, aduk pakai whisk hingga tercampur rata.
2. Setelah rata, lalu tambahkan susu kental manis cokelat dan kopi bubuk yang sudah diseduh secara bertahap sambil diaduk rata.
3. Sesudah seduhan susu cokelat dan kopi selesai dimasukkan, tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda secara bertahap sambil diaduk pakai whisk.
4. Bila bahan tepung sudah selesai dimasukkan dan merata, lalu tambahkan minyak goreng. Aduk adonan brownies memakai whisk sampai minyak goreng benar-benar merata.
5. Setelah minyak goreng sudah tercampur rata, lalu hentikan proses mengaduk. Adonan brownies siap untuk dipanggang.
6. Panaskan cetakan kue lumpur, lalu olesi dengan sedikit margarin. Kemudian, tuang satu sendok sayur adonan brownies ke dalam cetakan. Isi dengan keju oles dan selai cokelat.
7. Timpa kembali dengan adonan brownies. Tutup cetakan dan panggang brownies isi keju dan cokelat di api sedang cenderung kecil selama 7 menit hingga matang.
8. Balik brownies mini isi cokelat keju. Setelah dibalik, lalu tutup cetakan dan lanjut panggang brownies mini isi cokelat keju selama 5 menit.
9. Jika brownies mini isi keju dan cokelat sudah matang, angkat dari dalam cetakan. Sisihkan. Lakukan proses memanggang brownies mini isi keju dan cokelat sampai selesai.
10. Brownies mini isi cokelat keju siap disajikan.

1. Kalau menginginkan rasa yang lebih premium, ganti susu kental manis cokelat dengan susu cair cokelat full cream atau susu cokelat cair UHT.
2. Jika gak ada telur ayam berukuran besar, bisa juga memakai telur ayam ukuran kecil. Pastikan telur ayam yang kamu pakai masih segar dan bersuhu ruang.
3. Saring tepung terigu, baking powder, dan baking soda sebelum digunakan. Hal ini supaya hasil adonan brownies lebih lembut tanpa bergerindil.
4. Pastikan minyak goreng harus teraduk secara merata karena kalau mengendap bisa membuat hasil brownies jadi bantat. Maka dari itu, kamu perlu mengaduk adonan brownies pakai spatula dengan metode lipat setelah diaduk rata pakai whisk.
5. Gunakan baking powder dan baking soda yang masih aktif untuk mendapatkan brownies panggang yang mengembang. Kamu bisa mengecek keaktifan baking powder pakai sedikit air panas, sedangkan kalau baking soda pakai sedikit cuka.

Kreasi brownies ini gak kalah memikat dibanding versi oven. Sehingga, kalau disuguhkan untuk jamuan spesial, pastinya banyak yang suka. Maka dari itu, kamu patut coba bikin camilan manis ini melalui resep brownies mini panggang isi cokelat keju seperti di atas.