Resep Bubur Ayam Kuah Kuning yang Gurih Asin dan Mengenyangkan

1. 250 gram beras
2. 2 lembar daun salam
3. 2 sdt garam
4. air untuk merebus daging
5. 2400 ml air rebusan daging
6. 200 gram daging ayam
7. 7 siung bawang merah
8. 4 siung bawang putih
9. 3 butir kemiri
10. 1 ruas kunyit
11. 1 ruas jahe
12. 1/2 sdt ketumbar
13. 1/2 sdt merica bubuk
14. 1/2 sdt garam
15. 1/2 sdt kaldu jamur
16. 1/2 sdt gula pasir
17. 1/4 biji pala
18. 2 lembar daun jeruk
19. 2 lembar daun salam
20. 1 batang serai
21. 1 batang daun bawang
22. 500 ml air kaldu untuk memasak ayam

1. Cuci bersih daging ayam, lalu rebus sampai matang. Jika ayam sudah matang, angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, dan ketumbar sampai halus. Sisihkan.
3. Barulah masak beras dengan air kaldu, garam, serta daun salam hingga matang. Sembari menunggu beras matang, tumis bumbu halus sampai harum matang bersama serai, daun salam, irisan daun bawang, dan daun jeruk.
4. Setelah bumbu matang, beri garam, gula pasir, kaldu jamur, serta merica bubuk. Aduk rata, lalu masukkan daging ayam dan air kaldu.
5. Lanjut masak daging ayam sampai airnya mendidih dan bumbunya meresap. Setelah air mendidih serta bumbu meresap, lalu angkat serta tiriskan daging ayam.
6. Barulah, goreng daging ayam hingga kering. Setelah kering, lalu angkat serta suwir-suwir ayam. Sisihkan.
7. Jika beras sudah matang menjadi bubur, lalu angkat dan sisihkan. Tata bubur di dalam mangkuk. siram dengan kuah kuning, lalu beri topping ayam suwir, cakwe, kacang goreng, bawang goreng, sambal, kecap manis, kecap, asin, daun seledri, dan kerupuk.
8. Bubur ayam kuah kuning siap disajikan.

1. Setelah dicuci bersih, kamu bisa merendam beras selama setengah jam. Teknik ini bisa membuat bubur ayam lebih lembut.
2. Masak beras sambil terus diaduk supaya tidak gosong. Kalau kurang air, langsung saja ditambahkan sampai beras matang menjadi bubur.
3. Sebaiknya gunakan beras pulen dalam membuat bubur ayam. Sebab, beras pulen menjadikan air lebih meresap secara sempurna dan membuatnya memiliki tekstur yang lebih lembut.
4. Karena nantinya disuwir, alangkah baiknya gunakan dada ayam. Bagian dada ayam terkenal tidak bertulang sehingga membuatnya mudah untuk disuwir.

Sarapan bubur ayam hasil buatan sendiri tentunya memberikan sensasi kenikmatan tersendiri. Dengan begitu, kamu bisa sarapan bubur ayam tanpa harus antre dan tentunya gak takut telat buat pergi beraktivitas.