Resep Bubur Ayam Samarinda, Lezatnya Beda dari yang Lain!
Bubur biasanya disantap saat pagi hari untuk dijadikan sarapan. Rasanya yang lezat dan bikin cepat kenyang, menjadikan pilihan yang tepat bagi sebagian besar orang.
Nah, buat kamu yang masih mencari resep bubur, berikut ini ada resep bubur ayam samarinda yang bisa menjadi menu sarapan andalan di rumah. Rasanya dijamin bakal beda dari bubur ayam yang lain. Simak selengkapnya, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan kuah kaldu:
- 2 buah dada ayam
- 1500 ml air
Bahan bubur:
- 3 centong penuh nasi
- 800 ml air kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
Bahan kuah ayam:
- 800 ml air
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1,5 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan saus tomat
- 1,5 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh lada bubuk
Bahan pelengkap:
- Telur rebus
- Irisan tomat
- Irisan daun seledri
- Kacang kedelai goreng
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Sambal
2. Rebus daging ayam, kemudian ambil airnya kaldunya
Langkah pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih daging ayam, lalu rebus hingga keluar kaldunya. Setelah itu, tiriskan ayam, dan saring air kaldunya.
Berikutnya ambil 800 ml air kaldu, lalu tuangkan ke dalam magicom. Masukkan bahan bubur lainnya, kemudian aduk sebentar dan biarkan hingga bubur matang.
3. Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga harum
Tambahkan air kaldu dengan air, lalu rebus kembali bersama ayam. Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jahe.
Berikutnya tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis hingga layu.
4. Tambahkan penyedap rasa, serta potongan daun bawang, dan juga seledri
Langkah selanjutnya masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, lada bubuk, kecap manis, dan saus tomat.
Koreksi rasanya, lalu tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah dirajang. Setelah itu, matikan kompor dan tiriskan ayamnya.
5. Sajikan bubur ayam Samarinda dengan bahan pelengkap
Berikutnya suwir-suwir ayam, bisa digoreng terlebih dahulu jika suka. Setelah itu, tuangkan bubur pada mangkuk, lalu beri suwiran ayam, dan siram dengan kuah kaldunya.
Terkahir, tambahkan dengan bahan pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, bawang goreng, dan sambal. Setelah itu, sajikan selagi masih hangat agar lebih nikmat.
Bubur ayam Samarinda ini, memang sangat berbeda dengan bubur ayam lainya. Rasanya yang lezat dan ditambah dengan berbagai macam bahan pelengkap, pastinya akan menjadi menu sarapan favorit keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya.
