Resep Bubur Ikan Khas Pontianak, Comfort Food yang Bikin Perut Nyaman

1. 700 gram ikan kakap, pisahkan daging dan tulangnya, lalu potong sesuai selera
2. 200 gram nasi
3. 5 cm jahe, haluskan
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 2 liter air
7. 2 batang serai, memarkan
8. 1 sdm minyak wijen
9. 1 sdt kaldu jamur
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt merica

1. Di dalam sebuah panci, masak air bersama tulang ikan, bawang putih, jahe, serai, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap. Sisihkan tulang ikan.
3. Masukkan nasi ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga nasi menjadi agak halus. 
4. Tambahkan daging ikan, lalu masak hingga ikan matang. Koreksi rasanya.
5. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.
6. Sajikan bubur ikan khas Pontianak selagi hangat. 

1. Kamu bisa mengganti penggunaan ikan kakap dengan ikan lainnya, seperti ikan kerapu atau ikan patin. 
2. Kamu dapat menyesuaikan tekstur bubur ikan sesuai selera. Kalau suka yang masih kasar dan masih bertekstur seperti nasi, jangan masak terlalu lama. Sebaliknya, jika suka yang lembut, masak bubur agak lama hingga bulir nasinya lebih halus. 
3. Tambahkan bahan pelengkap seperti bawang putih goreng dan irisan daun seledri untuk memperkaya rasa dan aroma dari bubur ikan. 

Resep bubur ikan khas Pontianak di atas bisa kamu masak sebagai menu sarapan untuk hari ini. Kenyangnya nyaman dan gak bikin ngantuk!