Resep Bubur Sumsum yang Lembut dan Lumer, Takjil Favorit!
Buka puasa cocoknya menyantap takjil yang manis-manis terlebih dahulu. Salah satu rekomendasi takjil yang mudah dibuat sendiri di rumah adalah bubur sumsum. Meskipun terkesan sederhana, rasanya bakal bikin kamu nostalgia, lho!
Untuk membuat bubur sumsum, kamu hanya memerlukan tepung beras dan beberapa tambahan bahan lainnya seperti santan dan gula merah. Kira-kira seperti apa cara buatannya? Yuk, simak sama-sama!
Bahan Bubur Sumsum
Bahan bubur sumsum:
- 200 ml air
- 400 ml santan
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 75 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 175 gram gula jawa
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat Bubur Sumsum
- Dalam wadah, masukan tepung beras dan garam. Tuangkan 150 ml santan ke dalamnya. Aduk sampai tercampur!
- Panaskan sisa santan hingga mendidih. Jika sudah, masukan adonan tepung beras yang sudah dicampur sedikit santan tadi.
- Tambahkan daun pandan lalu aduk dan masak hingga lembut mengental. Angkat dan sisihkan!
- Selanjutnya, iris atau serut gula jawa. Panaskan air di dalam panci. Masukan gula jawa dan daun pandan ke dalamnya.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk-aduk sampai semuanya larut lalu angkat!
Tips Membuat Bubur Sumsum
Kamu bisa menambahkan pasta pandan saat membuat bubur sumsum. Selain membuat aroma pandannya lebih kuat, penambahan pasta pandan akan membuat warna bubur menjadi hijau cantik.
Sementara itu untuk gula jawa wajib diiris terlebih dahulu supaya lebih cepat larut ketika direbus bersama air. Kamu boleh menambahkan tepung jagung atau maizena supaya larutan gula jawanya sedikit mengental.
Penyajian Bubur Sumsum
Siapkan mangkuk bersih. Tambahkan bubur sumsum yang sudah dibuat secukupnya saja. Kemudian, tuangkan larutan gula merah. Sajikan untuk takjil buka puasa!
Lembutnya bubur sumsum serasa meleleh ketika masuk ke dalam mulutmu. Apalagi kuah gula merahnya bikin bubur sumsum semakin legit dan nagihin! Bikin ngiler, kan?
Asal Usul Bubur Sumsum
Bubur sumsum sudah mulai muncul sejak zaman penjajahan Belanda. Kala itu, masyarakat kesulitan mencari bahan makanan pokok berupa nasi. Maka dari itu, ditemukan cara alternatif dengan memasak beras yang perbandingan airnya lebih banyak.
Hal tersebut menjadi cikal bakal terciptanya bubur sumsum. Kata sumsum sendiri berasal dari warna bubur yang putih macam sumsum tulang. Bubur sumsum sendiri melambangkan simbol kesederhanaan dan rasa syukur.
Resep bubur sumsum di atas bisa jadi inspirasi menu takjil kamu selanjutnya. Caranya mudah dan gak bikin ribet semoga bisa menjadikanmu lebih semangat memasak! Selamat mencoba!
