Resep Bumbu Balado yang Cocok Diolah dengan Berbagai Bahan Makanan

Name: Resep Bumbu Balado yang Cocok Diolah dengan Berbagai Bahan Makanan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

23 Okt 2023, 05:25 WIB

Fina Wahibatun Nisa

flickr.com/ganjarshrex

Bumbu balado jadi salah satu bumbu dasar yang biasa digunakan untuk berbagai jenis masakan Nusantara. Meski kini sudah banyak bumbu balado instan yang bisa didapatkan di supermarket, tapi tak ada yang mengalahkan buatan sendiri.

Dengan membuat sendiri, kamu bisa menyesuaikan rasanya sesuai selera. Bisa dibuat lebih pedas atau sebaliknya, suka-suka kamu.

Berikut resep bumbu balado super praktis yang bisa kamu coba di rumah. Makin nikmat dimasak bersama dengan telur, terong, ayam, ikan, hingga jengkol. Yuk, masak!

Bahan Bumbu Balado

Ilustrasi cabai merah (pexels.com/Artem Beliaikin)

2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 gelas air
minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

10 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit merah,
10 buah cabai merah besar, buang isinya
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran sedang
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt terasi sangrai, opsional

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus.
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu harum.
Tuangkan air, lalu masak hingga airnya menguap kembali dan bumbu benar-benar matang.
Bumbu balado siap digunakan untuk memasak telur, ayam, ikan, terong, tahu atau jengkol.

Tips Memasak

Pastikan kamu menumis bumbunya hingga wangi, agar tidak langu saat diolah.
Jika dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Tekstur bumbu balado bisa disesuai dengan seleramu. Jika suka yang kasar, kamu bisa mengulek bumbu halusnya.
Namun, jika suka yang lembut, kamu bisa menghaluskannya menggunakan blender.

Tanpa berlama-lama, langsung eksekusi resep bumbu balado di atas, yuk! Kami yakin seporsi nasi pasti kurang, sih. Cobain!