Resep Bumbu Ikan Bakar Cianjur yang Bikin Nagih

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 8 buah cabai merah besar
4. 10 buah cabai rawit (opsional)
5. 3 cm jahe
6. 3 cm kunyit
7. 2 sdt biji ketumbar

Bahan tambahan:

1. 2 lembar daun salam
2. 2 lembar daun jeruk
3. 1 batang serai
4. 3 sdm air asam Jawa
5. 5 sdm kecap manis
6. 4 sdm margarin
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya

1. Sangrai seluruh bahan halus hingga harum. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu yang sudah disangrai dan air asam Jawa dengan blender.
3. Panaskan margarin di atas penggorengan antilengket, tuang bumbu halus dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan garam, gula, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga matang, berubah warna, dan harum. 
5. Tambahkan kecap manis, koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan bumbu bakar siap digunakan.

1. Bisa gunakan minyak sayur sebagai pengganti margarin.
2. Simpan di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas jika tidak ingin langsung digunakan. Saat ingin dipakai, cukup panaskan kembali bumbu bakar di atas teflon, sesuai porsi yang kamu butuhkan.
3. Bumbu ini bisa kamu pakai untuk bahan lainnya selain ikan, seperti ayam, udang, bahkan cumi dan kerang.

Nah, dengan resep bumbu ikan bakar Cianjur di atas, kamu bisa menghidangkan ikan bakar yang nikmat untuk keluarga. Jadi lebih hangat, deh!