5 Resep Bumbu Krengsengan supaya Memasak Lebih Praktis

20 Okt 2023, 13:20 WIB

ilustrasi krengsengan krecek cabai hijau (youtube.com/Dapur Bunda)

Krengsengan salah satu makanan khas Jawa yang kaya rempah. Rasanya gurih, manis, dan pedas, sehingga cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi. Isiannya pun beragam, seperti daging sapi, kambing, ayam, hingga telur maupun kerang.

Kalau suka makan krengsengan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamu juga bisa bikin stok bumbu krengsengan untuk berminggu-minggu, sehingga bisa menghemat waktu dan memasak lebih praktis.

Kelima resep bumbu krengsengan ini dapat kamu buat sendiri di rumah. Memasak lebih praktis dan tentu nikmat menggugah selera!

1. Resep Bumbu Krengsengan Ati Ampela Mercon

ilustrasi krengsengan ati ampela (instagram.com/novita_yuliasari_)

Bahan bumbu halus:

12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah
cabai rawit secukupnya
6 butir kemiri
1 ruas jahe
air secukupnya, jika menggunakan blender

Bahn bumbu pelengkap:

2 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm kecap manis

Cara membuat:

Potong semua bumbu halus, lalu masukkan ke dalam blender.
Tuangkan air secukupnya dan blender hingga halus.
Tumis semua bumbu halus menggunakan minyak goreng secukupnya.
Tambahkan semua bumbu pelengkap secara bertahap saat memasak krengsengan ati ampela mercon. Supaya lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh.
Bumbu krengsengan ati ampela mercon siap digunakan.