Resep Bumbu Opor Jawa Timur, Rasanya Nendang dan Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ayam kampung
• 130 ml santan instan
• 5 helai daun jeruk
• 3 ruas serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• air asam jawa secukupnya, opsional 
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 biji cabai merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt jinten
• 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, lalu tumis hingga bumbu harum dan matang. Sisihkan.
2. Siapkan panci, lalu tuangkan air secukupnya. Masukkan ayam dan bumbu halus yang telah ditumis. Rebus ayam hingga empuk dan matang.
3. Jika airnya sudah agak mendidih, masukkan garam dan gula. Koreksi rasanya.
4. Setelah rasanya pas, kecilkan api kompor, lalu tambahkan santan. Masak sambil diaduk agar santannya tidak pecah.
5. Masak hingga mendidih dan ayamnya empuk. Angkat dan sajikan.

Tips memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Jika tidak, aromanya akan langu dan kurang sedap.
2. Rebus ayam dengan waktu yang lama, karena bahan utamanya menggunakan ayam kampung.
3. Sajikan opor ayam dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis untuk menambah rasanya. 

Itu dia resep bumbu opor khas Jawa Timur yang rasanya nendang abis. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!