Resep Opor Ayam Kuning dan Cara Membuatnya
Opor ayam dikenal sebagai makanan yang wajib ada saat Lebaran Idulfitri. Terbuat dari daging ayam yang direbus bersama kuah kental sampai bumbu meresap.
Uniknya, ada kuah opor ayam kuning dan opor ayam putih. Rasanya sama-sama nikmat, tergantung seleramu. Bedanya, opor kuning biasanya dicampur kunyit sebagai pewarnanya.
Kalau kamu berencana membuat opor ayam kuning juga, berikut resep opor ayam kuning dan cara membuatnya sebagai panduanmu.
Bahan-bahan resep opor ayam kuning
- 2 ekor ayam
- 400 ml santan instan
- 6 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
- 2 batang serai yang telah dimemarkan
- bawang goreng secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 4 ruas kunyit
- 4 ruas jahe
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kemiri
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam Kuning
- Blender semua bumbu halus
- Siapkan wajan dan panaskan minyak
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, lengkuas hingga ha rum
- Masukkan ayam dan air kedalam wajan dan aduk hingga bumbu meresap
- Masukkan santan instan dan aduk hingga merata
- Tambahkan bumbu seperti garam, kaldu jamur, gula lalu aduk dan diamkan hingga bumbu benar meresap
- Cicipi rasa sesuai selera
- Jika sudah pas, matikan kompor dan biarkan sesaat agar tidak terlalu panas
- Tuang opor kuah kuning ke wadah
- Sajikan dengan ketupat dan sambal goreng hati agar makin nikmat
Itulah resep opor ayam kuning dan cara membuatnya untuk sajian Lebaranmu. Nikmatnya benar-benar menggoyang lidah!
