Resep Cah Kailan Jamur yang Lezat untuk Menu Makan Siang
Cah kailan bisa dikatakan menjadi salah satu menu favorit yang biasa dipesan di restoran Chinese food. Rasanya yang gurih dan segar tentu bisa jadi salah satu alasannya. Ini tentu akan sangat menggugah selera ketika dimasak bareng jamur kancing yang gak kalah enaknya!
Nah, bagi kamu yang penasaran dengan cara memasak serta resep cah kailan jamur, ikuti langkahnya berikut ini, ya! Jangan sampai skip langkah dan bahannya agar rasanya maksimal.
Bahan Cah Kailan Jamur
- 175 gram kailan kecil
- 75 gram jamur kancing
- 3 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cm jahe, iris kecil panjang
- 4 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak Cah Kailan Jamur
- Cuci dan bersihkan daun kailan serta jamur kancing. Iris kedua bahan tersebut, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak sayur dan minyak wijen hingga harum.
- Masukan jamur kancing lalu tumis hingga matang. Tambahkan daun kailan, lalu bumbui dengan saus tiram, merica, kecap asin, dan garam.
- Aduk-aduk hingga merata dan tumis hingga agak layu. Tuangi kaldu lalu masak sampai mendidih.
- Terakhir, masukan larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga kuah mengental dan menyusut.
Tips Memasak Cah Kailan Jamur
Jika tidak ada kailan yang berukuran kecil-kecil, kamu bisa menggunakan kailan muda yang berukuran sedang atau besar. Namun kamu harus memisahkan antara daun dan batangnya, kemudian masak terlebih dahulu batangnya bersama jamur kancing.
Selian jamur kancing, kamu juga boleh menambahkan berbagai topping tambahan. Mulai dari daging, sosis, hingga bakso supaya lebih lezat. Cah kailan juga bisa diberi taburan biji wijen supaya lebih gurih dan sedap!
Penyajian Cah Kailan Jamur
Jika dirasa sudah matang, koreksi rasanya terlebih dahulu. Apabila sudah pas di lidah, kamu bisa langsung mematikan kompor dan mengangkatnya. Pindahkan cah kailan jamur ke atas mangkuk atau piring saji.
Sajikan cah kailan jamur selagi hangat-hangatnya bersama sepiring nasi putih. Meskipun sederhana, tetapi kelezatannya bisa buat nasi di rumah cepat habis. Apalagi ketika dimakan pakai kerupuk, jadi gak bisa nolak, deh!
Manfaat Kailan
Tak hanya lezat dan gurih ketika dimasak, daun kailan ternyata juga punya banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Dalam daun kailan terdapat kandungan protein, lemak, kalsium, vitamin A, vitamin B, hingga vitamin C.
Hal tersebut tentunya membuat kailan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat daun ini antara lain membantu pencernaan, menetralkan zat asam, mencegah sariawan, menurunkan kolesterol, hingga mencegah pembentukan sel kanker.
Resep cah kailan jamur di atas bisa digunakan untuk inspirasi menu masakan harianmu selanjutnya. Untuk membuat sebuah masakan yang lezat, gak butuh biaya yang mahal, kok! Tertarik mencobanya?
