Resep Carang Gesing Pisang Kepok, Dessert Manis Legit Khas Kota Solo
Kuliner kota Solo gak hanya berputar pada gudeg solo dan nasi liwet saja. Ada salah satu makanan penutup yang manisnya nikmat dan khas Solo yang cara buatnya gak pakai susah. Carang gesing namanya. Sudah pernah coba?
Kalau sudah pernah cicip dan kangen dengan rasanya tapi gak bisa jalan-jalan ke kota Solo, bagaimana jika buat sendiri? Resepnya mudah, lho!
1. Siapkan bahan-bahannya, yuk!
Kata siapa kalau mau bikin dessert khas Indonesia itu bahannya banyak dan sulit didapat? Nyatanya bahan-bahan untuk membuat carang gesing bisa ditemukan di dapur. Yuk, catat apa saja bahan yang dibutuhkan!
- 4 buah pisang kepok
- 250 ml santan kental
- 1 butir telur kocok lepas
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan potong @5 cm
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk lidi
2. Pilih pisang yang belum terlalu matang supaya dapat tekstur yang tidak terlalu lembek
Sebisa mungkin pilih pisang yang belum terlalu matang. Karena jika memilih pisang yang sangat matang bisa menyebabkan terlalu lembek saat diolah. Nah, kemudian kupas 4 buah pisang tadi dan potong bulat-bulat. Sisihkan.
3. Membuat adonan pun gak susah
Membuat adonan untuk carang gesing gak susah, bahkan untuk kamu yang baru belajar masak. Cukup campur santan, gula pasir, telur, dan garam dalam satu wadah. Aduk sampai semua tercampur rata. Tambahkan pisang ke dalam donan kemudian campur lagi adonan dengan pisang.
4. Siapkan daun pisang untuk wadah carang gesing
Yang khas dari dessert carang gesing ini adalah wadahnya menggunakan daun pisang. Namun sebelum menggunakannya kamu perlu mencucinya sampai bersih dan keringkan dengan lap. Setelahnya, bentuk sedemikian rupa, masukkan selembar daun pandan, dan 2 sdm adonan carang gesing. Sematkan lidi supaya tidak tumpah.
5. Kukus carang gesing pisang kepok selama 20 menit
Setelah semua adonan dibungkus, kukus carang gesing selama 20 menit. Setelah matang, siap disajikan!
Note: supaya lebih mengenyangkan, kamu bisa menambahkan potongan roti tawar dan suwiran daging kelapa muda
Ternyata cukup sederhana ya membuat carang gesing pisang kepok ala Solo ini? Nikmatnya disajikan saat sore dan temani teh panas tawar. Selamat mencoba!
