Resep Chai Masala, Teh Rempah Khas India yang Creamy nan Hangat

1. 4 – 5 buah kapulaga hijau utuh (bisa diganti dengan kapulaga putih)

2. 1 adas bintang 

3. 4 butir merica

4. 1 cangkir air

5. 3 iris jahe (atau bisa diganti dengan 1-2 sendok teh jahe bubuk)

6. 1/2 batang kayu manis yang dibelah memanjang

7. 1 sendok makan teh hitam

8. 1 cangkir susu nabati sesuai selera 3 sendok teh madu

1. Hancurkan kapulaga, cengkeh utuh , adas bintang , dan merica. Lalu masukkan ke dalam panci kecil berisi 1 gelas air.

2. Lalu masukkan jahe serta kayu manis, masak dengan api kecil dan tunggu sampai mendidih perlahan selama 5-10 menit sambil ditutup. Setelahnya, matikan api.

3. Masukkan teh ke dalam panci dan biarkan terendam setidaknya selama lima menit. Tunggu agak hangat, kemudian tambah madu ke dalam minuman.

4. Aduk, lalu cicipi apakah sudah sesuai selera atau belum. Jika sudah, saring minuman dan tuang dalam gelas-gelas.

5. Chai masala khas India siap dinikmati!

Saat liburan ke India, kamu akan jarang menemukan teh biasa tapi sangat umum menemukai chai masala ini sebagai suguhan atau dijual dalam mug-mug secara hangat. Dan untuk membuat yang autentik, berikut tips membuatnya yang bisa dicoba di rumah:

• Hindari memasukkan teh dalam minuman terlalu lama. Warnanya memang akan lebih pekat, tapi rasanya akan lebih pahit karena teh terlalu lama direndam.

• Selain rempah-rempah di atas, kamu dapat menambahkan daun mint sebagai tambahan cita rasa. Caranya adalah masukkan beberapa lembar daun mint saat proses merebus dan jangan lupa menyaringnya.

• Apabila ingin membuat dalam jumlah besar sekaligus, jangan langsung campurkan susu dan pemanis. Baru saat akan menikmati, susu ditambahkan dalam minumannya. Nantinya, minuman ini akan tahan di lemari pendingin sampai empat hari.

Bagaimana, mudah kan resep chai masala ala India barusan? Kamu gak perlu menggunakan alat atau bahan yang sulit didapat dari pasar tradisional terdekat. Yuk, coba bikin!