Camilan manis selalu berhasil membangkitkan mood, sepert kue kering atau cookies. Beragam jenis cookies selalu jadi pilihan. Salah satu yang lagi digandrungi yakni chewy cookies.
Berbeda dengan cookies pada umumnya, yang ini ada sensasi kenyal di tengahnya. Meski sudah banyak toko kue yang menjualnya, kamu bisa bikin chewy cookies sendiri dengan resep berikut ini, lho. Gampang dan simpel!
Bahan-bahan:
Kocok tepung terigu bersama baking soda, cornstrach, dan garam di dalam mangkuk cukup besar. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata, lalu sisihkan.
Aduk mentega yang sudah dilelehkan bersama gula merah dan gula pasir hingga merata. Kocok pula telur dan ekstrak vanila sampai berbuih. Kemudian, tuang adonan basah ke dalam adonan kering dan aduk sampai merata.
Aduk adonan sampai menjadi lembut, tapi tetap terasa tebal. Pipihkan satu kepalan adonan, lalu bungkus potongan cokelat dan cokelat chip di dalamnya. Bungkus kembali dan letakkan di wadah, lalu simpan di dalam kulkas selama tiga jam.
Setelah itu, keluarkan adonan dari kulkas dan biarkan sedikit melunak dengan sendirinya. Jika sudah, siapkan loyang dan lapisi dengan baking paper secara menyeluruh. Bentuk cookies dengan scoop es krim sampai adonannya habis.
Panaskan dulu oven hingga bersuhu 170 derajat Celsius. Jika sudah cukup panas, masukkan loyang berisikan adonan cookies ke dalam oven.
Panggang cookies selama kurang lebih 20 menit atau tunggu hingga matang. Jika sudah matang, segera keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Simpan chewy cookies di dalam stoples, supaya renyah dan chewy-nya tahan lama.
Membuat cookies satu ini butuh ketelitian lebih, supaya bentuknya tetap indah dan gak meluber. Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan.
Dengan resep chewy cookies di atas, kamu bisa mendapatkan camilan yang renyah di luar, tapi lembut dan kenyal di dalam. Cocok banget buat camilan teman nugas atau nonton film, nih. Selamat mencoba!