Resep Chicken Katsu Curry ala Jepang, Menu Penyelamat Akhir Bulan

Bahan –bahan :

Bahan untuk chicken katsu :

• Dada ayam secukupnya
• 1/4  sendok teh merica bubuk
• 1/2  sendok teh garam
• 1 butir telur ayam
• 45 gram tepung terigu
• 50 gram tepung roti
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk curry :

• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
•  1/2 buah bawang bombay, iris kotak-kotak
• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 sachet bumbu kari instan
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya
• Margarin untuk menumis

Didihkan 500 ml air ke dalam panci. Sambil menunggu air mendidih , lelehkan margarin ke dalam teflon lalu tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air. Tumis sebentar kentang serta wortel hingga sedikit berubah warna kemudian masukkan juga ke dalam panci.

Lelehkan lagi mentega dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga keduanya tercampur rata. Jika sudah tambahkan bumbu kari instan. Jangan lupa diaduk juga, ya. Jangan sampai ketinggalan berikan sedikit air hingga adonan ini terlihat seperti pasta.

Jika sudah siap segera campurkan pasta tersebut bersama bahan-bahan yang sudah di masak di dalam panci. Masak hingga adonan mendidih dan mengental. Tak lupa masukkan garam, gula, merica dan penyedap rasa. Koreksi rasanya jika sudah enak dan sayurannya matang, angkat kemudian sisihkan.

Bumbui dada ayam dengan garam serta merica secara merata. Tunggu sekitar 15 menit. Lalu pecahkan telur ke dalam wadah, kocok hingga tercampur rata. Tak lupa siapkan juga dua wadah lain untuk tepung terigu serta tepung roti sebagai pelapis chicken katsu.

Pertama celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan di atas tepung. Jika sudah berlumur tepung, celupkan lagi dada ayam ke dalam telur, angkat lalu lapisi dengan tepung roti hingga seluruh permukaan ayam tertutupi. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar saat digoreng tepung roti tidak berceceran.

Setelah 10 menit goreng chicken katsu hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Potong chicken katsu menjadi bagian yang lebih kecil dengan bentuk memanjang. Ambil nasi di atas piring. Tuang curry yang sudah kita masak tadi. Lalu tambahkan juga potongan chicken katsu di atas nasi. Jadi, deh menu akhir bulan kita.

Nah, itu tadi resep chicken katsu curry ala Jepang yang bisa jadi menu penyelamat kita di akhir bulan. Simpel dan gampang banget dibuatnya, kan? Bagaimana tertarik coba gak, nih? Selamat bereksperimen di dapur, guys.