Chicken laab adalah salad Thailand yang gurih, pedas, dan asam.
Bahan utama chicken laab adalah daging ayam cincang dengan tambahan bumbu dan rempah khas Thailand.
Tips memasak chicken laab antara lain menggunakan daging merah cincang, sangrai beras menggunakan jasmine rice, dan campurkan penyedap rasa sesuai selera.
Bila kamu bosan dengan olahan ayam goreng, cobalah menikmati chicken laab. Makanan ini berasal dari Thailand, salah satu sajian salad bercita rasa gurih, pedas, dan asam yang membuat pengalaman menyantap daging jadi berbeda.
Hidangan ini jadi angin segar bagi pencinta makanan kaya rasa tapi bosan dengan minyak yang menyelimutinya. Chicken laab bisa dibuat dengan resep sederhana berikut ini. Yuk, simak!
200 gram daging ayam cincang
2 siung bawang merah, iris
2 sdm kecap ikan
1 sdt cabai kering bubuk
6 lembar daun cilantro
1 batang daun bawang, iris
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm air
1 sdm beras ketan putih
Secukupnya daun mint
Pertama, panaskan wajan terlebih dahulu. Kemudian sangrai beras ketan sampai warnanya kecokelatan.
Setelah diangkat, haluskan beras menggunakan cobek sampai berbentuk bubuk, sisihkan.
Kemudian panaskan kembali wajan masak tersebut. Masukkan sejumlah air. Setelah itu, tumis daging ayam bersamanya sampai matang.
Bumbui dengan 1 sendok makan kecap ikan, lakukan tes rasa.
Setelah api kompor dimatikan, masukkan irisan bawang merah. Campur merata.
Kemudian bumbui ayam dengan sisa kecap ikan, air jeruk nipis, cabai bubuk, sangrai beras ketan, daun bawang, serta daun cilantro. Setelah itu aduk lagi sampai menyatu.
Sajikan chicken laab bersama garnish daun mint!
Santapan chicken laab merupakan ide menarik untuk mengolah daging ayam dalam bentuk lain. Ikuti juga beberapa tips memasak chicken laab berikut ini agar sensasi yang diperoleh makin nikmat!
Selain pakai daging ayam, kamu bisa gunakan daging merah cincang sebagai bahan utama.
Kamu bisa membuat sangrai beras menggunakan jasmine rice kalau tidak ada ketan.
Untuk memberikan rasa dan aroma lebih kental, beras bisa disangrai dan ditumbuk bersama daun jeruk untuk sensasi citrus lebih maksimal.
Bila rasanya kurang sesuai di lidah, kamu bisa campurkan penyedap rasa yang diperlukan sesuai selera.
Kamu bisa pakai irisan cabai rawit alih-alih memakai cabai bubuk biar pedasnya makin berasa.
Makanan ini bisa disajikan bersama nasi ketan, nasi putih, selada, bahkan bihun, lho.
Perpaduan gurih, pedas, dan asam bisa ditemukan dalam chicken laab. Sajian ini cocok untuk memberikan referensi makanan bercita rasa ringan tapi bikin melek di rumah. Tertarik mencoba?