Untuk sahur, orang sering mengandalkan hidangan sederhana seperti roti. Namun, jika kamu menginginkan sesuatu yang lebih istimewa, buatlah chicken toastie. Roti panggang yang renyah di luar, isian ayam yang gurih di dalam, dan keju leleh, kombinasi yang sederhana namun lezat.
Hidangan ini cepat dibuat, membutuhkan bahan-bahan sederhana, dan rasanya akan membuatmu tetap terjaga. Ini membuat sahur lebih bermakna, bukan hanya makanan biasa. Jadi, siapkan roti dan beberapa bahan-bahan ini!
2 lembar roti sourdough tebal
2 sdm mentega, sangat lembut
1 sdt mustard dijon
±80 gr daging ayam panggang suwir
±40 gr keju gruyère parut
±20 gr keju cheddar tua parut
2 sdm bawang bombai karamel
Merica hitam giling segar, secukupnya
Siapkan dua lembar roti sourdough tebal dan letakkan di atas meja atau talenan. Oleskan mustard dijon hanya di bagian dalam satu lembar roti, jangan keduanya, agar rasa tetap seimbang dan tidak bertabrakan.
Mulai susun isian dengan urutan yang benar untuk hasil maksimal. Tambahkan setengah keju gruyère, lalu setengah keju cheddar, kemudian ayam suwir, dan beri topping bawang karamel. Taburi dengan lada hitam bubuk secukupnya, sedikit saja tetapi terasa.
Lanjutkan dengan sisa keju cheddar, dan terakhir, sisa keju gruyère di atasnya. Tutup sandwich, pastikan bagian luar roti diolesi mentega. Ini kunci untuk roti panggang yang renyah dan harum.
Letakkan sandwich di wajan dingin, kecilkan api, dan tutup wajan dengan penutup.
Panggang perlahan, tekan perlahan, hingga bagian bawah roti berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 4–5 menit. Jangan terburu-buru, biarkan keju meleleh perlahan.
Balik sandwich dengan hati-hati dan panggang sisi lainnya dengan cara yang sama.
Masak hingga roti renyah di luar dan bagian dalamnya meleleh, lembut, dan sangat lezat. Angkat, potong menjadi dua, dan nikmati selagi masih hangat.
Roti sourdough bukan satu-satunya pilihan. Jika tidak punya sourdough, gunakan roti tawar tebal, roti gandum utuh, ciabatta, atau roti susu.
Gunakan roti tebal. Roti tipis mudah gosong sebelum keju meleleh. Roti yang sedikit lebih tebal lebih aman.
Mustard dijon dapat diganti. Gunakan mustard kuning, mustard madu, atau mayones dengan sedikit cuka/lemon untuk rasa asam yang seimbang.
Oleskan mustard hanya di satu sisi. Hal ini akan meningkatkan rasa tanpa membuat lidahmu kewalahan.
Keju gruyère juga fleksibel. Ganti dengan emmental, mozzarella rendah air, atau provolone jika persediaan kurang.
Keju cheddar tua memiliki rasa yang lebih kuat. Jika tidak punya, gunakan cheddar biasa, cheddar merah, atau colby.
Mencampur keju adalah kunci kelezatan. Jangan hanya menggunakan satu jenis, campurkan untuk rasa yang lebih dalam dan pelelehan maksimal.
Jangan sampai ayamnya kering. Gunakan ayam panggang, ayam rebus, atau sisa ayam dari semalam, asalkan masih juicy.
Suwir ayam, tetapi jangan terlalu besar. Hal ini akan memudahkan pencampuran dengan keju dan tidak akan hancur saat digigit.
Untuk membuat bawang bombai karamel, iris tipis bawang bombai dan tumis dengan mentega dan minyak di atas api kecil selama 15–20 menit hingga berwarna cokelat, manis, dan harum.
Resep ini sangat cocok untukmu yang menginginkan hidangan sahur yang praktis namun tetap lezat. Kombinasi roti yang renyah, ayam yang gurih, dan keju leleh membuat satu porsi cukup. Jangan ragu untuk berimprovisasi!