Chikuro menjadi salah satu camilan ayam krispi yang cukup populer beberapa tahun terakhir. Tak hanya di Indonesia, makanan berkonsep ayam panjang berisi krim ala Jepang ini juga mulai menarik perhatian wisatawan asing, termasuk dari Malaysia.
Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, serta isian yang lumer membuat ayam Chikuro terasa begitu istimewa di setiap gigitannya.
Menariknya, kamu tetap bisa menikmati chikuro dengan versi yang lebih sehat dengan menggunakan dada ayam tinggi protein sebagai bahan utamanya. Selain lebih ringan, rasanya pun tetap lezat dan cocok dijadikan camilan atau lauk praktis.
Berikut resep chikuro dada ayam tinggi protein yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin bikin susah berhenti ngunyah!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 15 Minutes |
| Portion | 1-2 Portion |
Bahan Chikuro Dada Ayam Tinggi Protein
- 300 gram dada ayam, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 1 batang daun bawang, iris
- garam secukupnya
- tepung roti secukupnya
- saus isian favorit
Cara Membuat
| 1. Siapkan adonan ayam. | Campurkan dada ayam halus dengan bawang putih, telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, merica, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan sedikit lengket. |
| 2. Bentuk adonan. | Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk memanjang seperti stik atau roll sesuai selera. |
| 3. Balur dengan tepung roti. | Jika ingin tekstur lebih krispi, gulingkan adonan ke dalam tepung roti hingga terbalut rata. |
| 4. Goreng chikuro. | Panaskan sedikit minyak, lalu goreng chikuro dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan. |
| 5. Tiriskan dan sajikan. | Angkat dan tiriskan, lalu tusuk bagian tengah chikuro dan isi dengan saus favoritmu. sajikan selagi hangat. |