⁠Resep Chocolate Egg Tart yang Manis dan Lumer di Mulut

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 125 gram margarin dingin, potong dadu

3. 2 sdm gula halus

4. 2–3 sdm air es

5. 1 butir kuning telur

Bahan chocolate custard:

1. 300 ml susu cair

2. 50 gram dark chocolate, lelehkan

3. 50 gram gula pasir

4. 2 butir kuning telur

5. 1 sdt vanili bubuk

6. 2 sdm bubuk cokelat

1. Buat kulit tart dengan mencampurkan tepung terigu, gula halus, dan margarin. Aduk dengan ujung jari hingga bertekstur seperti remah roti.

2. Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit. Uleni cepat hingga membentuk adonan. Simpan di kulkas 30 menit.

3. Gilas adonan kulit tart, lalu cetak sesuai ukuran cetakan pie kecil. Tusuk bagian dasar dengan garpu, agar tidak menggelembung saat dipanggang. Panggang kulit tart dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit.

4. Buat isian chocolate custard dengan memanaskan susu cair, gula, bubuk cokelat, dan dark chocolate hingga larut. Angkat, lalu masukkan kuning telur sambil diaduk cepat, supaya tidak menggumpal. Setelah itu, tambahkan vanili.

5. Tuangkan adonan chocolate custard ke dalam kulit tart yang sudah setengah matang. Panggang lagi dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20 menit hingga isian set.

6. Chocolate egg tart siap disajikan.

1. Gunakan dark chocolate berkualitas, supaya rasa cokelat lebih pekat dan tidak terlalu manis.

2. Matikan api saat menambahkan kuning telur ke adonan susu, agar telur tidak menggumpal.

3. Sajikan egg tart saat hangat, agar tekstur custard lebih creamy saat digigit.

Resep chocolate egg tart di atas bisa jadi pilihan variasi dessert yang unik sekaligus bikin nagih. Tekstur kulitnya yang renyah berpadu dengan isian cokelat lembut, nikmat banget untuk teman ngopi atau teh sore hari. Semoga berhasil membuatnya!