Resep Churros Pandan, Manis dengan Taburan Gula Halus
Churros jadi salah satu makanan khas Spanyol dengan kelezatannya terkenal mendunia. Gak heran jika beberapa waktu lalu kue goreng ini sempat viral. Umumnya disajikan berwarna kuning, ternyata kamu bisa membuat churros dengan warna hijau pandan.
Nah, dengan warna hijau dari pandan inilah menjadikan sensasi kelezatan churros makin juara. Kalau gak percaya, kamu bisa banget membuat churros pandan di rumah seperti resep berikut ini. Ditaburi gula halus makin sedap.
1. Bahan-bahan untuk membuat churros pandan
Bahan:
- 250 ml air
- 180 gram tepung terigu
- 50 gram mentega
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 3 tetes pasta pandan
- Gula halus untuk taburan
2. Masak kuah untuk adonan sampai mendidih dan larut
Sebelum bikin adonan, terlebih dahulu masak kuah untuk adonan. Langkahnya adalah masukkan air, gula pasir, dan mentega ke dalam panci. Letakkan panci di atas kompor lalu nyalakan kompor di api sedang.
Kemudian masak kuah untuk adonan sambil sesekali diaduk sampai mendidih serta larut. Setelah mendidih dan larut, matikan api lalu masukkan tepung terigu yang telah diayak sambil diaduk hingga tercampur merata.
3. Lanjut memasak kuah adonan dengan diberi tepung terigu
Setelah memasukkan tepung terigu dan mengaduknya sampai tercampur rata, lalu nyalakan kompor di api kecil. Kemudian masak kembali sambil sesekali diaduk sampai adonan kalis.
Sesudah adonan kalis, matikan api lalu sisihkan panci berisi adonan dari atas kompor. Kemudian, kocok adonan menggunakan mikser di kecepatan sedang sampai uap panas pada adonan berkurang.
4. Tambahkan telur ke dalam adonan yang telah dimasak tadi
Sesudah adonan menghangat, lalu masukkan telur kemudian diaduk rata. Jika sudah, tambahkan pasta pandan lalu aduk kembali sampai tercampur merata.
Setelah proses membuat adonan selesai dilakukan, selanjutnya tuang adonan ke dalam piping bag secara perlahan agar nantinya tidak tumpah. Jika adonan telah selesai dituangkan, kemudian ikat bagian atas piping bag.
5. Goreng adonan churros pandan hingga matang kecokelatan
Sisihkan piping bag berisi adonan untuk langkah penggorengan. Letakkan wajan di atas kompor kemudian tuangkan minyak secukupnya. Lalu, nyalakan kompor di api sedang dan biarkan minyak panas. Setelah dirasa minyak panas, lalu ambil piping bag kemudian gunting bagian ujungnya dan diberi spuit.
Spuit-kan ke dalam minyak panas kemudian gunting adonan sesuai panjang yang diinginkan. Goreng sampai matang kuning kecokelatan sambil sesekali dibalik. Jika telah matang, matikan api lalu angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya mengurai. Churros pandan siap disajikan dengan taburan gula halus.
Churros pandan cocok disuguhkan sebagai sajian istimewa di rumah. Rasanya manis dan gurih sangat pas dilengkapi segelas teh hangat atau secangkir kopi. Yuk, coba buat sajiannya seperti resep di atas. Selamat mencoba!
