Resep Cilok Empuk yang Empuk untuk Camilan di Rumah

Bahan utama:

1. 21/2 sdt kaldu jamur
2. 1 sdt garam
3. 3 siung bawang putih (dihaluskan)
4. 200 gram tepung terigu
5. 200 gram tepung tapioka
6. 500 ml air putih
7. 2 batang daun bawang

Bahan isian:

1. orak arik telur dadar secukupnya
2. keju secukupnya
3. telur puyuh secukupnya

Bahan saus:

1. 150 gram saos sambal
2. 100 gram saos tomat
3. 2 sdt kecap manis
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. 1 sdt kaldu jamur
6. 1/4 sdt garam
7. 1 1/2 sdt gula pasir
8. 1 bungkus cabe bubuk
9. 1 bungkus bawang putih bubuk
10. 400 ml air putih
11. larutan tepung maizena

1. Masukkan saus sambal, saus tomat, kaldu jamur, garam, gula pasir, cabai bubuk, bawang putih, dan kecap manis di dalam panci. Masak dan aduk sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, matikan dan masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental, lalu sisihkan
3. Untuk membuat ciloknya, siapkan wajan, lalu masukkan tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, garam, dan air putih. Aduk sampai merata.
4. Iris daun bawang, lalu masukkan ke dalam adonan cilok. Aduk sampai merata. Masak di atas kompor dan aduk dengan spatula hingga menggumpal.
5. Saat adonan masih panas, masukkan tepung tapioka ke dalamnya, aduk rata. Kemudian, uleni dengan tangan. Lumuri tangan dengan minyak atau tepung tapioka
6. Buat bulatan dari tepung pipihkan, lalu beri isian di dalamnya dan bulatkan lagi.
7. Letakkan pada wadah atau loyang yang sudah diberi taburan tepung. Didihkan air dalam panci tambahkan minyak goreng secukupnya
8. Masukkan cilok secara bertahap, lalu masak sampai mengapung di atas permukaan air. Setelah mengapung, masak sebentar dalam wajan
9. Kemudian, angkat dan kukus dengan api sedang selama 15 menit.
10. Sajikan cilok empuk selagi hangat.

1. Saat mengaduk adonan dengan spatula jangan terlalu ditekan karena bikin alot cilok.

2. Air rebusan cilok biasanya berwarna putih dan keruh. Kamu bisa menggunakannya lagi untuk merebus cilok lagi, tetapi jangan lupa menambahkan air dan minyak lagi ke dalamnya agar tidak lengket.

3. Supaya empuk, selain dikukus lagi setelah direbus, kamu bisa menambahkan minyak goreng pada cilok yang telah diangkat dari wajan. Beri sedikit saja, lalu ratakan ke semua permukaan cilok

4. Cara lain yang dapat digunakan adalah merendam cilok dalam air es selepas direbus. Hal ini dapat membuat cilok buatanmu tetap empuk meski sudah dingin

Meski terlihat simpel, ternyata ada sejumlah tips yang harus diperhatikan saat membuat cilok. Resep cilok empuk di atas bisa kamu jadikan panduan memasak, ya. Yuk, bikin cilok versimu sendiri!