Resep Cilok Sayur yang Kenyal, Bisa Dikukus Pakai Rice Cooker

1. 1 buah wortel
2. 1/2 buah labu siam
3. 3 siung bawang putih, haluskan 
4. 1 batang daun bawang, iris tipis 
5. 4 sdm bihun matang
6. 6 sdm tepung tapioka
7. 2 sdm tepung terigu
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 1/4 merica bubuk
11. air secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

1. Setelah dikupas dan dicuci bersih, serut wortel serts labu siam menggunakan serutan sayur.
2. Didihkan air secukupnya, lalu rebus irisan daun bawang bersama serutan wortel dan labu siam hingga matang dan lunak. Setelah matang, tiriskan sisa airnya.
3. Campurkan sayuran dengan bawang putih, bihun matang, tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan cilok sedikit demi sedikit dengan cara dibulatkan menggunakan tangan.
5. Siapkan wadah kukusan rice cooker, lalu olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng. Tata adonan cilok yang telah dibentuk di atas wadah kukusan.
6. Panaskan sekitar 2—3 gelas air di dalam panci rice cooker selama kurang lebih 10—15 menit.
7. Letakkan wadah kukusan berisi cilok di dalam rice cooker. Tutup rice cooker, lalu tekan tombol "Cook". Biarkan cilok sayur matang.
8. Setelah matang, keluarkan cilok sayur dari rice cooker. 
9. Sajikan selagi hangat bersama sambal kacang.

Cilok sayur sebenarnya sama saja dengan cilok pada umumnya. Kamu juga bisa menyimpannya sebagai stok frozen food di kulkas. Untuk menyimpan cilok sayur sebagai stok frozen food, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Rebus adonan cilok dalam air mendidih hingga matang, tetapi jangan terlalu lama, karena nanti akan dimasak lagi saat disiapkan.
2. Setelah matang, tiriskan cilok dan biarkan dingin. Pastikan cilok benar-benar kering sebelum proses pembekuan.
3. Susun cilok secara terpisah di atas loyang atau nampan agar tidak saling menempel. Tempatkan loyang di freezer dan biarkan cilok beku hingga keras.
4. Setelah beku, pindahkan cilok ke wadah tahan beku atau kantong plastik khusus beku. Hilangkan sebanyak mungkin udara dari kemasannya untuk mencegah pembentukan kristal es yang bisa merusak tekstur cilok.
5. Jika menyimpan cilok dengan saus atau bumbu tambahan, pastikan untuk memisahkan cilok dan saus di dalam wadah terpisah sebelum dibekukan. Ini membantu untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur masing-masing komponen.
6. Saat ingin mengonsumsi cilok sayur yang sudah dibekukan, kamu dapat merebusnya langsung dari beku atau mendiamkannya sejenak hingga setengah mencair sebelum dimasak. Pastikan untuk memasaknya hingga benar-benar matang, ya.

Sebelum mencoba resep cilok sayur ini, pastikan menyiapkan sambal kacang atau saus favorit sebagai pendampingnya. Kombinasi antara cita rasa gurih cilok sayur dan kepedasan saus akan memberikan perpaduan rasa yang sempurna.

Cilok sayur buatanmu bisa disimpan di freezer selama beberapa minggu hingga beberapa bulan. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu yang lebih singkat untuk menjaga kualitas rasa dan teksturnya, ya!