Resep Ciwang yang Rasanya Gurih dan Pedas, Camilan Nagih!
Camilan terbuat dari tepung aci memang terkenal nikmat sehingga memiliki banyak penggemar. Kalau kamu bosan sama camilan dari aci yang begitu saja, yuk coba ciwang!
Ciwang merupakan adonan aci yang dimasak bersama bumbu, lalu diberi pelengkap daun bawang dan bawang goreng. Kemudian disajikan bersama kuah gurih dan pedas yang membuat rasa ciwang makin sedap. Teksturnya kenyal dipadu kuah gurih pedas, bakalan pas banget dinikmati saat cuaca dingin seperti sekarang.
Ikuti cara masak ciwang seperti resep di bawah ini, yuk.
Bahan Ciwang
Bahan utama:
- 200 gram tepung tapioka
- 500 ml air
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- Bawang merah goreng secukupnya
Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sdm cabai bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 500 ml air
- Bawang merah goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
Cara Membuat Ciwang
- Siapkan daun bawang dan daun seledri di atas talenan, lalu dipotong-potong. Sisihkan.
- Campurkan tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wajan, aduk rata. Kemudian, masukkan air dan aduk adonan sampai larut.
- Setelah tepung dan bumbu sudah larut, lalu masak adonan ciwang sampai mengental dan transparan. Sesudah adonan transparan, lalu angkat serta sisihkan.
- Selagi masih panas, taburi adonan dengan potongan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Biarkan adonan ciwang dingin serta bisa dipotong.
- Sembari adonan ciwang dingin, kemudian membuat kuahnya dengan menumis bawang putih cincang sampai harum. Bila bumbu sudah harum, tambahkan cabai bubuk, lalu aduk rata.
- Barulah masukkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Diaduk rata, lalu biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan bawang goreng serta daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
- Ciwang siap disajikan bersama kuah pedas.
Tips Membuat Ciwang
- Selain menggunakan bawang goreng instan, kamu juga bisa memakai bawang merah goreng handmade. Sebelum membuat bawang goreng sendiri, pastikan untuk memilih bawang merah berkualitas dan ukuran besar.
- Masak adonan ciwang di api sedang supaya matang merata. Jangan lupa sambil terus diaduk supaya hasil ciwang gak menggumpal
- Tambahkan pelengkap berupa ayam suwir biar rasa ciwang buatanmu makin next level. Kamu bisa menggoreng ayam suwir terlebih dulu atau memasukkannya secara langsung.
Ciwang menjadi makanan yang cocok banget kamu sajikan saat musim hujan karena punya sensasi menghangatkan. Kalau kamu gak suka pedas, skip aja bumbu pedasnya, ya. Selamat masak ciwang di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
