Resep Cookies Klepon Isi Selai Nanas untuk Ide Hampers Lebaran

1. 200 gram gula halus

2. 100 gram margarin

3. 1 butir kuning telur

4. 65 ml santan

5. 55 gram susu bubuk

6. 100 gram maizena

7. 300 gram tepung terigu protein rendah

8. Pasta pandan secukupnya

9. Kelapa kering untuk taburan

10. Selai nanas

1. Aduk rata tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Sisihkan.

2. Kocok gula halus dan margarin sampai creamy dan lembut.

3. Masukkan 1 kuning telur, aduk rata. Tambahkan santan instan, aduk lagi sampai tercampur sempurna.

4. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke adonan basah. Aduk pakai spatula, lalu uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan.

5. Tambahkan pasta pandan, uleni sebentar sampai warna dan aroma tercampur rata.

6. Ambil 1 sdt adonan, pipihkan, beri selai nanas, tutup dan bulatkan rapi. Lakukan sampai habis.

7. Gulingkan adonan ke kelapa kering, lalu tata di loyang yang sudah disiapkan.

8. Panggang di oven suhu 145 derajat Celcius api atas bawah selama kurang lebih 35 menit oven sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat setelah matang, dinginkan, lalu siap disajikan atau masuk toples.

1. Pakai mentega berkualitas agar aroma cookies-nya lebih keluar. Selai nanasnya juga jangan terlalu basah supaya isian nggak meleber pas dipanggang.

2. Kalau adonan terasa lengket banget, tambahin sedikit tepung. Teksturnya harus lembut tapi tetap bisa dibentuk, jadi hasilnya nggak melebar di loyang.

3. Jangan kalap, ya. Ambil selai nanas sedikit saja, lalu bulatkan rapi supaya cookies tetap cantik dan nggak bocor saat matang.

4. Ini yang bikin vibes klepon-nya makin terasa. Balur-nya jangan tebal biar rasanya tetap seimbang dan nggak kemanisan.

5. Nggak perlu nunggu sampai cokelat tua. Begitu bagian bawahnya sudah keemasan, langsung angkat supaya teksturnya tetap lembut di dalam dan nggak keras.

Cookies klepon isi selai nanas ini pilihan tepat buat hampers Lebaran yang beda dan berkesan. Kombinasi rasa manis gurih plus sensasi selai nanas di tengahnya bikin kudapan ini istimewa dan pastinya diingat. Selamat mencoba!