Resep Cookies Kurma, Kudapan Manis yang Lembut dan Enak
Cookies kurma adalah salah satu kudapan manis yang cocok dinikmati saat lebaran. Perpaduan dari cookies yang lembut dan rasa kurma yang manis dan legit membuat kue sangat nikmat. Kalian bisa membuat cookies kurma ini sendiri di rumah.
Berikut resep cookies kurma yang lembut dan enak. Yuk dicoba.
1. Bahan-bahan
- 1 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 125g gula pasir
- ½ sdt perisa vanila
- 125 ml mentega cair
- 300g tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 200g pasta kurma
- 1 sdm butter
- Sejumput bubuk kayu manis
2. Campurkan telur, kuning telur, gula, dan perisa vanila kemudian aduk sampai gula larut
Campurkan telur, kuning telur, gula, dan perisa vanila dalam wadah. Lalu aduk terus sampai gula larut.
3. Kemudian tambahkan mentega cair dan aduk sampai berbusa
Setelah gula larut, tambahkan mentega cair lalu aduk dengan cepat sampai berbusa.
4. Setelah itu tambahkan tepung terigu dan baking powder lalu aduk sampai rata dan uleni adonan
Sesudah berbusa tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata kemudian uleni sampai adonan dapat dibentuk.
5. Membuat isian kue
Campurkan pasta kurma, butter, dan sejumput bubuk kayu manis lalu aduk-aduk sampai rata.
6. Ambil sedikit adonan dan beri isian. Bentuk sesuai selera kalian
Ambil sedikit adonan lalu beri isian dan bentuk sesuai selere. Kalian bisa menggunakan cetakan atau membentuk manual dengan tangan. Ulangi tahap ini sampai adonan habis.
7. Panggang dengan suhu 220°C selama 7 menit
Sesudah adonan habis, panggang dengan suhu 220°C selama 7 menit sampai matang.
8. Cookies kurma siap dinikmati
Setelah cookies matang, angkat dari oven kemudian tunggu hingga dingin. Cookies siap dinikmati.
Nah, sudah tahu kan cara membuat cookies kurma? Bisa langsung coba nih di rumah. Enak lho.
